东南网长乐站7月20日讯（通讯员 江妍 郑文昕）7月17日，福州市长乐区餐饮烹饪行业协会第二届第二次（理事）会员代表年度大会顺利召开。为守护辖区餐饮食品安全底线、规范行业经营风气，长乐区市场监督管理局主动靠前服务，将食品安全监管与普法宣传深度融入行业盛会，在倡导文明节约办乡宴新风尚的同时，为全区餐饮行业的高质量发展注入了“安全动能”。
“食材采购要查验、食品留样要规范、后厨卫生不松懈！”活动现场，执法人员化身食品安全“宣讲员”，聚焦餐饮经营过程中的高频风险点、常见易错点，开展通俗易懂的普法科普。活动现场，执法人员化身食品安全“宣讲员”，聚焦餐饮经营过程中的高频风险点、常见易错点，开展通俗易懂的普法科普。
围绕食材采购索证索票、食品48小时留样管理、后厨环境卫生管控、餐具清洗消毒流程、从业人员健康持证上岗等关键工作，细致拆解食品安全法律法规要点。同时，积极开展文明餐桌宣传行动，大力倡导文明办乡宴、惜食不浪费，引导辖区全体乡厨、宴席承办者坚守诚信经营底线，主动扛起食品安全主体责任，让守法经营、文明办乡宴成为餐饮行业新风尚。
为排查活动食品安全隐患，筑牢源头安全关卡，执法人员对年会现场所有参展、展示食品开展细致检查。
工作人员认真核验食品生产日期、保质期限、储存环境、配料标签、产品资质等关键信息，从严排查过期变质、三无产品、标签标识不规范等各类安全隐患，坚决杜绝问题食品流入现场，以严苛监管守住群众舌尖上的安全，为本次行业年会筑牢坚实的安全保障。
长乐区市场监管局表示，下一步将以此次年会活动为契机，依托餐饮行业协会平台，搭建高效畅通的政企沟通共治桥梁，以精准监管规范行业经营，以暖心宣传提升行业素养。常态化推进文明餐桌建设，守护好长乐人间烟火气，助力辖区餐饮行业健康、有序、高质量发展！（图片由长乐市场监督管理局提供）
