中国质量新闻网讯 春节将至，餐饮消费迎来高峰期，为守护群众“舌尖上的安全”，广西融安县市场监管局对辖区大中型饭店开展节前食品安全专项检查暨后厨从业人员现场培训。
执法人员深入饭店后厨，重点检查食材采购索证索票、生熟分区加工、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，对发现的操作不规范问题现场指导整改，建立问题台账闭环管理。同时，结合餐饮安全操作规范和典型案例，为后厨员工开展现场培训，讲解食材储存、烹饪加工、人员健康管理等实操要点，强调节日期间食品安全操作要求。
此次“检查+培训”一体化举措，既排查了食品安全风险隐患，又提升了从业人员规范操作意识，切实压实餐饮单位主体责任，为群众欢度新春佳节筑牢食品安全防线。（来源：柳州市场监管）
