2月3日，“非遗鲜花宴”揭牌仪式在昆明市官渡区金茶花文化数字产业园内举行，标志着这一承载滇菜特色的非遗美食正式进驻市中心，为春城文旅餐饮市场注入新活力。本次活动落地“拾野·花膳·非遗鲜花宴”融合滇菜主题餐厅，众多云南餐饮界名流与媒体人齐聚，共同见证这一美食文化盛事。
仪式现场，云南美食家李嘉林题词、元老级中国烹饪大师蒋彪题写书法的楠木刻制金匾及美食对联赠予陈生合大师。作为中国首位烹香昆明鲜花宴的烹饪大师、昆明鲜花宴非物质文化遗产代表性传承人，从业30余年的陈生合深耕花卉菜肴烹饪技艺，首创鲜花宴系列菜品，斩获多项行业大奖，其事迹被多家主流媒体报道，个人业绩入选多部美食典籍。此次揭牌不仅彰显其行业影响力，更助力提升昆明鲜花宴美食文化的“含金量”。
云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长蒋彪、关明，资深中国烹饪大师张大勇，中华老字号拓东酱油第十二代传承人杨光福等众多餐饮美食文化名流出席活动，共同为“非遗鲜花宴”品牌发声。餐厅内，鲜花与绿植点缀其间，巨幅壁画、老式新闻报道照片与20世纪80年代昆明流行的蚊子铃（曼托铃八弦琴）、吉他相映成趣，营造出兼具复古韵味与鲜花美食氛围的就餐环境，宛如一座展示滇菜文化的“移动书橱”。
陈生合大师在致辞中阐释了餐厅“拾野·花膳”的核心理念：“拾野”是坚守山野食材本真，“花膳”是融花入馔的养生巧思。他表示，团队深耕云南本土食材，甄选当季可食花卉与时令蔬果，结合传统滇菜技法与现代烹饪创意，打造“味、养、形、境”四重合一的花膳佳肴，如墨红玫瑰炒蛋、石斛花西归炖排骨等特色菜品，让食客在味蕾享受中感受自然与人文的交融。
此次“非遗鲜花宴”进驻闹市，不仅开创了可预订、可品鉴的鲜花滇菜体验空间，更打开了一扇展示非遗美食文化的“橱窗”，为昆明打造了一张“鲜花宴美食文化浓缩景观”新名片。未来，餐厅将以匠心坚守非遗技艺，持续探索花膳文化创新，助力昆滇餐饮文化传承与文旅产业深度融合。
云南网通讯员 李嘉林 记者 张三亚 摄影报道
