#为什么点外卖比到店就餐更便宜# 越来越多的商家开始布局品牌“卫星店”。 简单来说,“卫星店”像餐饮大店的“小号”,具体有三种模式:外卖厨房、社区小堂食店和共享厨房,外卖厨房是其中最为重要的形式。 大多数情况下,“卫星店”不挑黄金地段,只需要租用较小的空间,通常只有几十平方米,基本上只包括厨房。大多数“卫星店”不做堂食,但会保留品牌店的招牌菜和当季新品。 比如,肥肥虾庄的第一家“卫星店”仅80平方米,只有大店的二十分之一,只做外卖。太二酸菜鱼在部分城市的“卫星店”更小,只有20平方米左右,只做外卖,而且价格非常亲民,相比到店就餐,便宜不少。