转自：前瞻产业研究院
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本文核心数据：餐饮配送机器人应用场景;餐饮连锁化率;酒店连锁化率
1、餐饮配送机器人应用场景主要为餐饮和酒店
目前，中国餐饮配送机器人应用场景主要为餐饮和酒店。在餐饮场景中，餐饮配送机器人广泛应用于火锅、正餐、自助餐厅等各类餐饮场所，负责送餐、回盘等工作，能够有效提高服务效率、降低人工成本，并为顾客提供新颖的用餐体验。而在酒店场景中，酒店配送机器人则随着酒店连锁化进程拓展下沉市场，主要应用于中高端酒店，为住客提供送餐、送物等个性化服务，提升酒店的智能化水平和用户体验。机器人通过与酒店管理系统的深度整合，能够根据住客需求进行定制化服务，如全天候无缝配送、自动避障、乘坐电梯等，从而提高酒店运营效率和顾客满意度。
2、2024年中国餐饮连锁化率为23%
近年来，中国餐饮连锁化率稳步提升。2025年4月，中国连锁经营协会联合美团正式发布《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》，报告显示，2024年中国餐饮市场规模突破5.5万亿元，连锁化率进一步提升至23%。
3、餐饮场景餐饮配送机器人应用情况
餐饮业属于劳动密集型行业，一线员工数量占据绝大部分，但食品配送、餐盘回收以及迎宾领位等一线员工职能可以由餐饮配送机器人完成，市场需求量较大。同时，随着零部件国产化进程提速、核心技术不断成熟，整机成本逐年降低，餐饮配送机器人开始入驻海底捞、呷哺呷哺、巴奴、西贝莜面村等知名餐饮品牌门店。
4、2024年中国酒店连锁化率约为45.77%
当前我国酒店连锁化市场处于高速增长周期，据中国饭店协会公开数据显示，截至2023年12月31日，我国酒店客房总数约1650万间，其中连锁客房数约676万间，非连锁客房数约974万间，连锁化率从上一年度的38.79%提升至40.95%。前瞻初步估算，2024年我国酒店连锁化率约为45.77%。
5、酒店场景餐饮配送机器人应用情况
从中国代表性室内配送机器人企业的酒店客户来看，中国头部室内配送机器人企业的机器人本体和解决方案的应用酒店主要集中在主流一线、中高端酒店和连锁酒店。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国机器人行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
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