封面新闻记者 吴冰清
“餐饮服务单位要积极履行社会责任，加强企业自律，争做餐桌浪费‘守门员’。消费者应当树立正确食品消费观，增强节约意识，反对盲目攀比，争做理性消费‘排头兵’。”3月7日，成都市市场监管局向餐饮服务单位和市民发布制止餐饮浪费的倡议。
倡议提出，餐饮服务单位要营造节约氛围，倡导光盘行动，在显著位置设置“节约为荣、浪费为耻”等公益提示，提醒消费者按需点餐、剩菜打包；要创新服务方式，不做过度推销，菜品信息公开透明，不设置最低消费额，提供小份餐、半份餐等不同规格选择，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
为加强统筹管理，形成节俭合力，成都市市场监管局还倡议餐饮服务单位组织从业人员开展反餐饮浪费学习教育，提前计划原材料采购用量，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。
记者了解到，为期三个月的“制止餐饮浪费专项行动”正在成都展开，其中“外卖点餐、婚宴、自助餐、单位食堂”等方面存在的食品浪费行为是关注的重点。
针对这些领域，成都市市场监管局倡议：提供团体用餐、坝坝宴服务的，特别是婚丧嫁娶、聚会、商务活动等用餐的，应将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和制止餐饮浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐；入网餐饮服务单位应在平台页面上向消费者提供食品分量、规格、建议消费人数以及辣度、香辛料选择等信息，并以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费、杜绝浪费。
“全社会要积极倡导爱粮节粮、文明用餐的新理念、新习惯、新风尚。消费者也要做到‘吃多少点多少’，切勿重‘面子’而不重‘肚子’、看‘流量’而不看‘食量’，科学适量点餐，积极打包剩菜，自觉抵制婚丧喜庆事宜大操大办、挥霍浪费、盲目消费、冲动消费、超额消费等不良行为。”成都市市场监管局相关负责人说。
