自2022年12月开始，不断有餐饮商家发现，自己通过餐饮SaaS系统服务商“哗啦啦”收取的账款，提不出来了。“提现难”被曝出后，哗啦啦曾表示问题将在1月底之前完全解决。然而到了1月底，哗啦啦又将解决时间推迟到3月底。
很多人可能没听过“哗啦啦”的名字，但去饭店扫码点菜，或许用到过。据报道，作为一家为餐饮商家提供点餐收款服务的企业，“哗啦啦”签约餐饮商户超40万家，客户年交易总额超7000亿元，正因为涉及面广、交易额大，所以此次提现难问题也让一些商家人心惶惶。
消费者扫码点餐买单，钱通过“哗啦啦”平台，流入了其“兄弟公司”爱农驿站。餐饮行业高度依赖现金流，因此在交易过程中，这类中间服务平台作为资金通道，要确保商家能将每天的营收按时提现，用于后续经营。服务平台一旦遭遇提现难，对商家的打击将是致命的。
有商家质疑，是不是平台挪用了商家的资金。对此，“哗啦啦”方面表示否认，并解释为系统升级导致数据故障，核查验证需要时间。
根据现在的监管政策，商家每天的流水当然是自己的钱，“任何单位和个人不得挪用、占用、借用客户备付金”。平台挪用商家资金的确是相当冒险的事，但要让商家相信不存在挪用问题，让他们安心地经营，简单予以否认显然远远不够。
首先，涉及的第三方支付公司，也即爱农驿站，本身就有“违规进行非同名资金划转”等一些黑历史，并曾多次被监管部门处罚。其次，如果只是系统问题，为何提现时间一再延期呢？
从一月底延期到三月底，平台在解决提现难问题时，给自己延期了足足两个月，但对一些餐饮商家来说，如果无法按时提现，现金流出现危机，别说两个月，两个星期可能都熬不过去。
报道就提到，大型餐饮企业的风险防范机制更完善，所以使用其支付功能的往往是一些中小商家。这类商家本身抗风险能力低，做的是小本经营的买卖，每天的营收只有按时到手，后续的房租、水电、人力、餐品等开支，才能够正常支付。提不了现，就无法“续命”。哪怕平台愿意补偿，对商家的日常经营成本而言，也是杯水车薪。
像“哗啦啦”这样的平台，为很多中小餐饮商家提供了数字化的解决方案，让商家能够查看客单价、菜品销售等情况，帮助改善经营。广大商家愿意付费使用平台的服务，愿意将每日流水经过平台过一道，这种契约关系背后，本身是一种市场信任。
平台方面理应把数据安全、资金安全放在首位，服务好广大商家。现在，有的商家无法及时准时提现，平台又一再延期，而给出的补偿方案，又无法救济那些现金流危机的商户，这种信任关系的破裂，同样会让平台损失惨重。比如，有的商户因为担心资金安全，已经停用了平台的系统。
这几年，餐饮行业受到巨大冲击，很多中小商家关门倒闭，其余商家好不容易挨过行业的寒冬，如今又面临着营收无法提现的危机，这无疑是雪上加霜。对此，平台方面在尽快解决系统问题的同时，理应拿出更合理补偿方案，不能让商家白白蒙受损失。
此外，此次风波也是一个警醒——在餐饮行业发展的过程中，一些中间服务商、支付平台，已经积累了海量的用户和庞大的交易额，过手的资金动辄数百亿、数千亿，一旦出现挪用等情况，甚至是系统出现故障，都将会造成巨大的资金风险，影响成千上万的人。所以必须加强备付金的监管，加强数据安全工作，将风险降到最低。
（光明网，作者熊志）
