受疫情影响，广州市民外出就餐者锐减，部分餐饮企业也响应市场和政府号召，暂停营业。但与此同时，记者发现，在家过节市民对外卖餐饮、在线购买生活用品的需求激增，为此，广州部分餐饮企业立即迅速反应，调整业务，加码推出外卖盆菜、送餐服务。而本地生活平台如饿了么，也迅速反应，增加商家快速上线服务。
广州部分餐饮企业加码外卖服务
据了解，今年春节前，广州多家餐饮、外卖、零售企业等已发起春节“不打烊”行动，很多企业均加大食材、货品的储备量。这两天，随着疫情发展，走亲访友的拜年、家庭聚餐锐减。
部分餐饮企业甚至暂停了部分门店营业。
“为了响应海珠区部分公共场所的禁园通知，我们部分店停业。”耀华集团有关负责人称，该公司旗下位于广州海珠湖内的沙河粉体验馆、以及庄头鹅仔饭店均暂停营业。记者获悉，后街唐厨也暂停了5家门店，炳胜集团旗下“小炳胜”、“炳胜大排档”品牌店，从26日至28日暂停营业。
不过，广州部分餐饮企业如大同酒家、广州酒家(603043,股吧)、黄埔华苑等，则鉴于市民对到家服务的需求激增，迅速调整策略，加码外卖服务。
“春节期间正常营业，盆菜等外卖也照常供应，不会受疫情影响。”广州酒家有关负责人向记者表示，该集团旗下餐饮店全部上线各大外卖平台营业，同时更侧重外送服务，原因是“线上平台对产品的供应时间有要求，订单也会自动优先。”
另一家大型餐饮集团有关负责人表示，该公司这几天不仅继续提供丰富的外卖服务，还接受市民电话订餐。
“年三十、年初一，本来很多市民预订了到店消费的餐桌，后鉴于形势变化，不少市民改为将已预订的菜肴打包，回家吃。”该人士称，对于部分短距离的电话订餐订单，该餐饮店还提供免费配送。
据悉，大同酒家、广州酒家、炳胜品味、惠食佳、新兴饭店等传统老字号线下门店均有正常营业，但相比店内生意，外卖盆菜、外卖订餐的接单量上升更多。
零售企业加快到家服务 积极补货保障货源供应
“我上午在盒马下单买肉类，半小时内就送到家，与平时送货时间差不多。”广州番禺某小区的市民林女士说，她家这几天不出门，肉菜大多均在线上购买，“小区周边的肉菜市场也很少菜卖，不如在网上买。”
京东和苏宁自营电商物流春节期间也宣称，“不停运、不涨价”。据京东方面称，该平台部分核心城市，大年初一也能做到“上午下单、下午送货”。
苏宁推出的“1小时场景生活圈”，在春节期间保障3公里范围内鲜食、百货30分钟、1小时送达。
此外，沃尔玛、华润万家、永旺、家乐福等传统零售店的线上渠道，包括公司自有的APP、京东到家、美团外卖或饿了么等平台，仍然正常接单、送货。
沃尔玛中国公司有关人士称，针对民生商品，该超市力求满足日常所需，继续为消费者供应高品质和高性价比的商品。
华润万家也称，该集团旗下华润万家及旗下苏果超市积极组织防护商品货源，尽最大努力保障供应，承诺口罩、消毒水、消毒液、消毒手巾、醋等不涨价。此外，该公司还重点加强商品的管控工作，尤其是加强对禽肉类、蔬菜类商品的检查工作，积极配合政府部门做好疫情防控工作。
家乐福还承诺，健康类商品均不涨价，及时补货，全国51个城市的210家家乐福门店购买年货均可享受3公里以内一小时送货服务。
饿了么平台开通“极速”上线功能 为市民增加更多外卖服务
“为了帮助更多商户上线，让更多消费者在家吃上热饭外卖，我们今天起开通‘极速上线’服务，商家最快可在提交申请当日开通外卖业务。“1月26日，国内大型本地生活平台饿了么宣布，开通 “新春极速上线”服务， 该项功能将在各地陆续上线。在武汉，预计每天都将增加数百家优质餐馆上线外卖服务。
此次“极速上线”服务针对的商户范围包括：具备美食、饮品、超市便利、果蔬生鲜等经营资质，且有线下实体店铺的商户。
据该公司有关人士称，商户只要打开“饿了么商家版”，提交经营资质、身份信息等建店资料，即可进入平台线上审核程序，最快当天申请当天上线。同时，新上线商户还将享受平台提供的：包括佣金减免在内的一系列扶持举措。
另外，饿了么方面表示，该公司持续实施最高等级的卫生安全举措，对骑手、餐箱、配送车辆、站点等消毒措施已全面升级，严格实施，专项督查。“我们还为骑手全面配发口罩，严格要求佩戴上岗，每日多次测温。”
南方日报记者 欧志葵
