说到中国的平价小吃餐厅那就不得小不提黄焖鸡了，黄焖鸡几乎可以是这些平价餐厅的代表之一，各个门店也是遍布全国各地，我们也经常都会去吃黄焖鸡，凭借着独特的口感受到了大家的喜爱。但是我们最近也会发现昔日大火的黄焖鸡却悄悄消失了，原来是被传出鸡肉都是被打了激素的鸡做的，而独特的香味也是来自于增香剂，这也就引起了很多人的愤怒，都不去吃了。而我们今天要说的主角现在也是跌下了神坛，去吃的人也是越来越少。
说起这个餐饮巨头，相必大家都知道，绝大部分人也都去吃过，那就是鼎鼎大名的沙县小吃了！全国各地到处都是沙县小吃，而老板也都是沙县人，凭借自己的独特优势打开了广阔的市场。但是现在沙县小吃却在走下坡路，掉下了神坛，那么究竟是是什么原因呢？
我们可以从三个方面来展开分析。
第一，价格优势逐渐消失，消费群体萎缩。沙县小吃之所以受到这么多人的喜爱，它最重要的就是亲民的价格。各种小吃的价格都是十分物美价廉的。对于我们很多还不太赚钱的年轻人以及学生党来说，沙县小吃无疑是一个绝佳的选择。
但是随着沙县小吃的普遍以后，也出现了很多相同性质的小吃店，沙县小吃的价格也是水涨船高，逐渐也是哄抬物价，真正做到了加价不加量。让很多之前特别喜爱沙县小吃的人感到有些无所适从与厌恶。可以说是失去了沙县小吃最大的市场优势，因为很多人都是凭借沙县小吃亲民的价格才来光顾的，如今价如今价格也哄抬起来了，还不如去别的相等价位质量更好的店家，沙县小吃顾客也就理所当然的少了。
第二，品种单一不变，刻板顽固。沙县小吃里边的小吃最初也是以品种繁多，口味多变而著称，一群人来到沙县小吃里边也都能找到自己想吃的美食，这也是沙县小吃受欢迎的一大原因。但是随着我们去沙县小吃次数多了之后我们就会发现就是沙县小吃的小吃种类永远都是那几种，而且几家不一样的沙县小吃味道也都是一模一样，没吃几次也就吃够了。沙县小吃本身也没有再积极的去开展衍发新的美食，这也是沙县小吃没落的一大原因。
第三，模仿山寨过多，经营模式优势丧失。沙县小吃的兴起的一大因素就是沙县小吃的复制粘贴模式，以及它们对准的餐饮业的中低档市场，有效的弥补了市场的一大缺口，所以也就理所当然的兴盛发达起来。但是由于沙县小吃这种小店的兴起与快速盈利，吸引了很多人开起和沙县小吃同等类型与模式的小店，供大于求只能是有一方要遭到毁灭，沙县小吃在这种同行业间的压力也是越来越大，市场缺口也是越来越少，生意也越来越不好做，很多沙县小吃店也都面临倒闭，走下神坛也是无奈之举，
对于沙县小吃走下神坛出现没落这样的现象你觉得是什么原因造成的呢？可以发表一下你的看法呀！
