曾经中国餐饮“三大巨头之一”跌落神坛，比全聚德还惨，你吃过吗咱们国家的好吃的可真的是熟也数不清，不知道大家都有没有听说咱们国家有一个饮食三巨头，这三巨头在以前可真是风靡全国，几乎每一个城市都有这三种食物的身影。
不过最近也不知道为什么身为其中之一的沙县小吃突然就不火了，现在在城市中很少能见到这种食物的身影。其实这三巨头分别是沙县小吃，黄焖鸡和兰州拉面，想必这三种食物在座的各位一定都听说过，肯定也有吃过这三种食物的人。其中之一沙县小吃的价格非常的便宜，而且一份食物的分量非常的多，所以赢得了很多人的喜爱。在当初人们真的是非常喜欢这种食物，尤其是到了中午和晚上，这种食物店几乎会都坐满人，稍微晚了一点去肯定就要没位置了，想必你也一定吃过吧。但是现在沙县小吃却悄悄地跌落了神坛，很多网友说，甚至比全聚德还惨，如今很少有人去吃了，那么这是为
什么呢？其实沙县小吃这个食物品牌是个人经营的，它是一个没有固定人经营的，所以它的营业规模也不是那么的具体统一。最关键的是这种食物看起来都不是特别干净，尤其是一些开在边边角角的沙县小吃，卫生环境就不干净，那就更别指望着食物能有多干净了。而且沙县小吃在食物创新上并没有什么长进，就像很多餐饮品牌会定期推出很多新菜品但是沙县小吃不论过了多长时间，菜品依旧是那么多，而且食物的味道也没有改进自然吃的人也就少了。其实我觉得最根本的原因还是沙县小吃现在不符合大众的审美口味了，在以前沙县小吃刚出的时候人们都很好奇，这种吃的到底是什么味道，所以都纷纷去尝试。
但是尝试完之后发现也没有什么特别之处，所以也就没有在这种食物上多加留恋。最关键的是时间一久，吃一种东西吃在长时间肯定都会腻，所以人们渐渐的也就都不来吃这种东西了。我觉得现在的沙县小吃就算改了自己的营业模式，多推出一些菜品他也活不过来了，因为它已经在最关键的时候失了人心，在之后想翻盘可真的是不容易。
