如果你经营餐饮，那么你一定想过这些问题:
时尚餐饮为何都爱扎堆一起呢
像M记，肯德基，喜茶的餐饮店为什么都开在商业中心或者写字楼
火锅店为什么大多都在一楼呢.....等等
今天为大家提供的干货，就是餐厅选址的
“套路”
符合自身定位
好的选址，并不一定是租金高的地方，而是和店铺的定位符合
很多人好奇：为什么大品牌餐饮总是坚持将店址选在写字楼或高档商场？
如星巴克非常清楚自己的定位：精品咖啡。所以选址一定要能够体现其形象和逼格。当初星巴克初进中国时，最先将店址选在北京和上海，就是因为这两个城市可以传达它精品咖啡的品牌。
所以我们选址的时候要确定好自己产品的定位
一是选择人潮涌动的地方，如在交通集散点、旅游景点、大型社区周边设点；
二是选择年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在儿童乐园附近设点，方便儿童就餐；在年轻人聚集的购物中心开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
客流聚集地
过去古语说“一步差三市”，开店地址差一步就有可能差三成的买卖。对餐饮业态来说，选址在人流密集的地方尤为关键。
那么，要怎么判断客流量呢？
收集资料，规划商圈
先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料，然后开始规划商圈。
具体的选址因素包括：路人的男女比例、性别、年龄、穿着来预测潜在客户的数量，并了解客流、客源定位，客层分析，消费取向，甚至还要考察一下邻近的餐饮业态“邻居”。（好的邻居可以帮忙聚集客流量，互相造势）。
符合特定城市功能区需要
商业街或者特色街区的特点是人群流动量大，但驻留时间短。因此，最合适的餐饮类型也是快捷、方便、大众化的。以宴请聚会为主题的正餐厅不适合生存，这也是为什么王府井、西单商业街上都没有大规模的中餐厅。
一般来说，这里的餐饮最为复杂和零乱，一般为中低档，以各种地方特色餐饮或者特色小吃为主，消费对象以普通大众和外来人员为主。
其实，
选址就像相亲一样，选错了，再变更的成本非常大。
所以一定要慎重、慎重、再慎重！
