我们大邯郸的餐饮市场现在是冰火两重天的局面，火热的天天爆满，冷清的呢一天没有几个人过来吃饭，实在坚持不住就关门转让，彻底离开餐饮这行。而且邯郸的餐饮呈现出一种季节性的火爆，有时夏季特别火的，天天爆满，但过完夏季马上没人，老板只能无奈的关门转让，然后像围城里钱钟书老先生说一样：“里面的人想出来，外面的人想进去”，于是你就能看到一家店铺每隔几个月就会转让，然后新开门一家饭店，但是几个月之后又会换掉，又再次换人重新开业。能坚持下来几年，十几年的老店还真是不多。
这家店原来叫泰山花椒鸡，仅仅开门俩月，然后转让，现在叫铁锅炖了。已经坚持了一个半月。
这家店原来卖羊汤和羊肉串，干了一个夏季，然后转让，改成10元苗医泡脚店，泡脚店坚持了五个月，然后转让，改成韩式烤肉料理店，韩式烤肉料理仅仅坚持了一个月，现在改成常乐锅贴了。招牌换的跟走马灯似的。
靠近中心医院的这家店坚持了一年多也转了，到现在还在招租。
体育场旁边的这家由东北人开的铜锅涮坚持了三年，夏季烧烤，冬季涮锅，今年也彻底退出这行了。
陵园路金悦饭店旁边的涮锅改成土豆片炒肉了，赵都新城那边还有什么辣椒炒肉，蒜苔炒肉的都是干一季。
这家新疆特色美食位于三中东门，坚持了一年，然后现在是店面升级，都升级一年了还没升完，估计也是退出这行了。
有坚持不下去改行的，也有坚持了三十多年初心不变的，甚至连店面地理位置都没换过，比如下面这家店。
这家老幼乐包子铺深耕邯郸30多年，原来在邯山区实验小学西南角，后来搬到现在这个位置，等于从路北搬到路南。我小时候就经常吃他们店的包子，味道没变，只是价格变了。
这家位于绿化路陵园路口的石锅烤肉店，每当夜幕降临就人满为患，烤肉的味道传遍整个绿化路，好吃不好吃咱也不知道，只能看到天天爆满的人群在大快朵颐的吃着烤肉喝着啤酒。
这家位于向阳路和光明路口的大槐树生意也是不错，深耕邯郸餐饮市场七八年。最近重新装修已经开业，期待着新老顾客上门品尝。
邯郸的餐饮市场竞争十分激烈，没有自己的特色很难坚持下去。深耕邯郸15年的新保定今年也彻底关门离开邯郸这个市场了，可见餐饮市场竞争的残酷。以前耳熟能详的老店一个个的关门退出，然后新的面孔不断加入，然后再退出，再加入，再退出，周而复始。
