在宏观经济、消费升级等因素作用下,2019年,餐饮行业进入“新餐饮”激荡10年,尤其是中餐迎来真正大变革时代,其中显著的一点是:餐饮主战场发生战略性转移,即从商超回归社区,社区餐饮成为下一个竞争高地。而早在10余年前,多禾馅饼就开始专注于服务社区消费者,配合产品与模式的不断迭代升级,已成为社区餐饮中的“重量级”品牌。按前文所述趋势,多禾活跃在国民舌尖上10多年的场景,有望再次得到延续。
Mall红利削弱,多禾馅饼战略优势显著
亿欧调研发现,购物中心饱和致使聚客效应降低、成本却逐年攀升,且营业时间受限、同质化竞争严重,使得众多特别是小额投资者创业者意识到MALL内开店“越来越不划算”。对比之下,社区店与街边店租金相对低、营业时间自由,且以家庭为单位外出就餐的群体更多。综合因素作用下,让社区周边越来越成为餐饮企业的利润“收割机”。
据不完全统计,目前很多头部餐饮企业已瞄准社区店,全国约有1000万家服务于社区的餐饮小店。而作为专注社区餐饮服务的中式快餐领军品牌,多禾馅饼的前瞻性战略眼光,让其已拥有战略性显著优势——近500家加盟店遍布全国30余座城市,以服务社区消费群为主,已拥有百万忠实顾客……当社区餐饮对于很多大牌尚是 “新战场”,多禾已成该领域的“排头兵”,
对标美国的餐饮发展状况,其社区餐饮网点分布仅占市场总量的15%,销售额却是餐饮总零售额的1/3。反观中国,整体餐饮市场规模已达3万亿,但连锁餐饮品牌主要分布在商业街和shopping-mall,开在社区的微乎其微,这意味着,社区餐饮的未来市场规模巨大,对于多禾馅饼来说,则意味着其发展潜力仍不可限量。
除去大环境,多禾馅饼自身的可持续发展能力也不可小觑。其始终秉持“品质至上、服务至上”的经营理念,产品与服务随着季节、地域的变化而更新、升级,老顾客不流失、新顾客源源不断,在大街小巷、男女老少中有口皆碑,为自身发展注入源源不断的成长动力。随着消费者与加盟商对品牌自身的深入认可,其会员量与品牌规模都有望获得持续激增。