据相关数据统计，当前餐饮市场，开业不到半年就关门倒闭的餐厅已经超过50%，能够存活下来且经营时间超过3年的可谓少之又少。
餐饮行业已经成为当今创业失败率最高的行业，同一条街同一个地址，每隔一段时间就换了一家店，热闹的开业到冷寂的关门，也就隔了几个月的时间…
生意不景气，竞争压力大，当今的餐饮人到底该怎么办？今天我们就给那些想要想要开一家餐厅的老板提几点建议，希望对大家能有所帮助。
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选址要合理
餐厅生意想做的好，首先要考虑的是把餐厅开在哪儿。餐厅选址始终是餐饮创业避不开的话题，而开餐厅免不了要选择客流量大且较为显眼的地方，容易被更多人注意到。只要选址选的好，就不愁没有客人来光顾。
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经营要灵活
餐厅老板在餐厅的经营方面要有自己的方法，形成一套自己的体系，刚开业阶段可以通过一些有创意的活动吸引顾客到店内就餐。
营业过程中也要掌握一定的营销技巧，做到灵活多变，应对不同类型的顾客能够做到游刃有余，这样才能获得顾客的认同感，餐厅的运营才能更长久的发展下去。
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菜品要有特色
一家餐厅的核心仍在于菜品，菜品不能得到顾客的满意程度，再好的店铺位置，再精美的装潢，再高明的营销技巧都无法长久的挽留住顾客。
当然餐厅能在保障菜品质量的基础上增加一点特色就再好不过了。做饭好吃的厨师有很多，为什么还会有五星级大厨、三星级厨师之分呢？
其关键就在于他们做的菜是否有特色，能否让人眼前一亮并被深深地印刻在脑海里，当有顾客向作为餐厅老板的你反映菜品好吃时，恭喜你，回头客肯定有了！
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服务要周到
影响顾客对一家餐厅的印象的，除了菜品和餐厅的整体环境外，还少不了的一点就是餐厅的服务态度。
顾客是上帝，人家是花钱来消费的，如果遇到态度、服务不好的服务员，可能连饭都不想继续吃下去了，你还期待他会再次光顾吗？几乎不可能。
所以，经营一家餐厅，对顾客的服务一定要周到周全，虽不至于做到海底捞一样将顾客奉为上宾，但也不能出现差错，微笑接待每位消费者。
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成本要适度
开餐厅还需要注意的就是成本的控制，每天都需要对食材和物料的用量进行核算，减少浪费，计算盈亏。如果餐馆外有空地，还可以出租给烧烤摊使用，间接把吃烧烤的客户吸引到店里消费，也不失为一种创收的方法。
餐饮难做，如果不付出百般的努力很难坚持下去，希望每位在餐饮行业艰难前行的创业者都能不负自己的期望。
