什么叫明档？
明档就在门口，通过有效的动线、各个摊位丰富的装修、现场透明的制作，把产品全部呈现给顾客，直观有效的激起购买欲望和现场点击，这就是明档。
1做好定位
明档首先要与品牌关联，
所有明档的设计跟品牌的定位、菜系的定位要有紧密关联。例如你是做川菜的，就要展示“川文化”，川菜的小吃、工艺等与文化挂钩的都可以。
2分析
明档也有人力成本的问题
，不能太多或太少，而且是要选择拳头性的、有代表性的、有记忆符号标签的工艺展现出来。
3装修体验
在装修上一定要充分体现出文化和菜系的精髓
。
4陈列设计
产品在制作过程中还要把它陈列出来，让顾客看得到制作过程，同时看得到丰满的成品陈列。
5售卖流程
现点现做，或者很多明档对此采用了投币拿东西、然后结算的形式，让顾客有方便感与参与感。
6设计动线
U形也好，曲线也好，充分利用空间，目的是让顾客在走完的过程中看到五六个，甚至更多的明档。
以上就是明档的设计细节。明档作为一个餐饮互动文化的体验，非常有效，其实还起到一个流量转化的作用，很多顾客看完明档以后，特别有一些可以打包的产品，现买现走，这样就可以把进店吃饭的客人往外带引导，产生更高的营业收入。
