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8月8日，西城区月坛街道餐饮单位垃圾管理标准及投放标准正式启用。据介绍，标准根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合月坛街道实际情况，推广餐饮单位垃圾管理标准及分类。
街道城市管理办公室科长颜志斌告诉记者，餐厨垃圾主要包括厨房食品加工过程残剩的废料和餐桌上吃剩的废弃食品。餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城市环境一个重要污染源，并且危害健康，传播疾病。随着餐饮行业的不断发展，餐厨垃圾呈不断上升的趋势。此次出台的十五条街道餐饮单位餐厨垃圾管理制度中，明确了辖区餐厨垃圾管理实行“谁产生、谁负责”、“属地管理、统一收运、集中处置”和“减量化、资源化、无害化”原则。同时，倡导通过改进食品加工工艺、合理膳食等方式减少餐厨垃圾的产生。
下一步，街道将加大地区餐厨垃圾管理分类宣传工作，全面提升餐厨垃圾综合管理水平。既要用好综合管理制度机制，也要加强新技术新手段的运用，全面加大餐厨废弃物的产生、投放、运输和处置的全过程监管力度，理顺管理环节衔接问题，以前端分流分类，优先鼓励资源循环利用，全过程各流向分类进行台账管理，推动智能管控为手段，努力实现可追踪、可溯源目标。进一步扩大辖区餐厨垃圾前端分类减量试点范围，继续推广餐厨垃圾油水渣分离等前端减量措施，共同推动餐厨垃圾无害化处理和资源化利用，确保前端资源利用回收增量，末端餐厨废弃物处理减量。
此外，街道还将建立和完善餐厨垃圾各环节各部门工作制度及台账。各部门要切实落实属地及行业监督管理责任，要严格按照相关规定，加强对餐厨垃圾管理各环节进行有效监控，城管部门要严格实行餐厨垃圾收运处理信息及时报送+周小结+月总结工作制度，确保城管体系餐厨垃圾处理流向管理工作清晰、明确、可查，同时配合其他部门做好其他化工油脂利用生产等流向管理工作；健全完善收运和处理单位台账制度。督促餐厨垃圾产生单位、餐厨垃圾收运、处理单位要建立完善餐厨垃圾台账，真实、完整记录收运的餐厨垃圾来源、数量、去向、处置方法、产品流向、运行数据等情况，并按照要求进行公示或报告登记。相关部门要加强对台账的督导检查，通过台账管理提高产生投放环节和收运环节监管能力。
同时，街道将采取联合执法、专项整治等多种方式，加强执法保障，强化监管，严格依法查处餐厨垃圾处理单位的违法排污、未经许可擅自从事餐厨垃圾收运处理、餐厨垃圾运输过程中滴漏撒落、餐厨垃圾产生单位未按规定建立台账或对台账弄虚作假、以餐厨垃圾为原料进行食用油或食品生产加工等违法行为，保障餐厨垃圾管理及前端分类减量工作有序进行。
