夏天一到
火爆的夜宵季也跟着到了
从小排挡到大饭店
再到自己家里的餐桌
自然少不了“夜宵标配”小龙虾
美团昨天更是发布了
《小龙虾消费大数据报告》
过去一年，用户在美团
消费了约4.5万吨小龙虾
如果将这些小龙虾首尾相连
总长度可以绕赤道将近3圈
但是这么多虾壳
要如何垃圾分类呢？
最近很多人在朋友圈
刷到一张“小龙虾身后事处置图”
图上说，小龙虾壳是干垃圾
虾黄是湿垃圾，虾头是干垃圾
吃小龙虾还要练“解剖”？这是个错图
热爱各种夜宵的胖网友：
垃圾分类战胜了吃小龙虾的食欲
由此能窥见出
市民在垃圾分类中
仍然存在许多误区和模糊地带
而这样的情形，到了餐馆里，更为常见
去街边小龙虾馆吃夜宵
留下的虾壳和塑料手套
湿纸巾、餐巾纸、易拉罐
要怎么顺利高效地完成分开投放？
去海鲜酒楼吃饭
一张桌子上很可能同时出现
生蚝、扇贝、皮皮虾、蛤蜊、竹蛏
哪些是湿垃圾？哪些是干垃圾？
其实
沪上餐饮街垃圾处置
大致可以分为三种模式
1、业态自然集聚，自发形成的餐饮街
在两公里长的松东路餐饮街
高峰时曾摆放100多个大型垃圾桶
几乎每家店都有自己的垃圾桶沿街而置
这些沿街垃圾桶
不但破坏了街面坏境
而且还影响到商家效益
就在最近
这110只垃圾桶“消失”了
虽有不少商户感到“不适应”
但垃圾的处理依旧秩序井然
原因很简单，垃圾桶没了
但上门收运机制无缝连接上了
商户只需在店内一角
将干湿垃圾分开放置
环卫工人会
一天一次上门收干垃圾
一天四次上门收湿垃圾
遇上分类情况不佳的就拒绝收运
试运行一个月
松东路上垃圾分类
投放准确率从50%提升到了80%
除了松东路
在奉贤区通阳路上
60多家餐饮店过去也曾
沿街而置自己店的垃圾桶
现在通阳路也撤桶了
并在撤桶前，就将后续涉及的
所有垃圾处置环节做了流程化布局
通阳路借助小压站场地
辟出了湿垃圾临时收运点
通阳路上商户每天早上8-9点
拖着干湿垃圾桶前往小压站
干垃圾在小压站处置
湿垃圾由流动车当场收运
为避免街面垃圾桶复潮
通阳路实施沿线垃圾桶
包括原有公共垃圾桶全撤
如此2个月，80%的餐饮商户
已经基本习惯了新的投放模式
2、物业管理成熟完善的餐饮街
在老外街、十尚坊等
少数整体开发的餐饮街
物业公司为商户设计了
相对规范的垃圾投放点
解除了商家垃圾桶投放和收运的困扰
例如全长约480米的老外街
光中餐就有本帮菜、皖南菜
西北菜、粤菜、台湾菜和潮汕菜
国外特色餐饮有日本、泰国
印度、墨西哥、美国、加拿大
德国、意大利、法国、西班牙等
10多个国家的27家主题餐厅和酒吧
相关负责人说
垃圾分类实施后
他们并没有立刻对
中西餐厅下一样的“硬指标”
“考虑到西餐馆本身垃圾分类基础好（许多外籍店主原本就有垃圾分类意识），西餐所产生干、湿垃圾种类、数量也明显少于中餐，因此目前对一些分类复杂的餐厅仍采取物业托底的方式进行管理，未来将通过奖惩结合的措施，逐步引导他们走向自主分类。”
老外街上的一家餐厅
外籍老板和店员实践
垃圾分类已经长达十年
翻台时服务员
会将推车推至桌边收纳
推车上左右两侧
各悬挂一个垃圾桶
一侧放干垃圾，一侧放湿垃圾
3、常见于市中心老城区的小餐饮店
浙江路、宁波路、天津路
这些路名一报，老食客第一秒
就会想到那些五步一家的小餐饮店
在这些宽度只有5米左右的街道
小餐饮店的垃圾是怎么分类投放的呢？
云中居委辖区内的73家餐饮店
有1/3以上店主是睦邻会的会员
推行垃圾分类后
一些党员店主主动将
店内垃圾桶更换成分类桶
天津路上的一家快餐店
还用上了这样的垃圾分类设施
一张整洁的桌台上分别有两个圆洞
左洞可倒干垃圾，右洞倒湿垃圾
而两只垃圾桶则嵌入在柜内
表面甚至看不出是垃圾桶
从当前垃圾分类
进小区推广的经验来看
永远无法一刀切出“最优解”
我们期待着越来越多
好的经验探索不断涌现
综合来源：上观新闻APP、网络
