王芳， 张家口王村姑老土炕餐饮服务有限公司董事长， 市女企业家协会副会长。 她在砖厂打过工， 教过书， 后回乡创业开饭馆。 目前， 在我市、 保定市、 石家庄市及山西省拥有10家王村姑老土炕莜面村连锁店。 她致富不忘乡亲， 爱心献给敬老院。■ 本报记者 张进宝 通 讯 员 张 楠 俞 娇1 大山深处的 村姑 “对顾客要微笑服务，要满腔热情， 把每道口菜都要给顾客介绍到位， 要体现我们张家口地方特色的传统美食和餐饮文化。 ” 6月6日上午， 在位于工业街的王村姑老土炕莜面村饭店里， 张家口王村姑老土炕餐饮服务有限公司董事长王芳给工作人员提完要求， 就带领大家一起忙碌去了。 王芳，1980年出生在崇礼区红旗营乡下双台村， 说起进城20年来的打拼，有说不完的话。 “我小的时候，家里的生活很困难，刚刚解决温饱。 ”王芳说， 她从红旗营中学初中毕业后，由于家贫，为了给爹娘减轻负担，决定外出打工。 “我个子高， 干活有劲儿，许多男劳力不是个儿。”回想起当时的情景来，王芳说。 下双台村是崇礼区大山深处的一个小村，前些年，农民主要以种植一些山药、大豆、谷黍等大田作物为主，产量低，人们的生活不富裕。 1998年王芳背起行李，离开了下双台村，来到市里打工，像许多的农村青年一样， 开始追逐自己的城市梦想。 “这是我有生以来第一次离开父母， 到外面独立生活，开启了我新的人生。” 王芳说。2 王村姑 进城打工 经人介绍， 王芳到桥东区口里东窑子砖厂当了一名码砖坯子的工人。 这项工作很苦也很累， 但一想到能挣上工资，能补贴家用， 她觉得再苦、 再累也值得。 在砖厂打工过程中， 王芳结识了来自康保的农民工霍海， 霍海干活实在， 孝顺父母， 为人正派。 久而久之， 霍海的真诚为人赢得了王芳的芳心。 2001年， 王芳回到了老家崇礼， 在下双台村当代课教师。 2003年， 王芳和霍海到山西大同打工， 通过应聘， 王芳到大同市矿务局鸦崖儿村小学当民办老师。 这一年， 他们步入了婚姻的殿堂。 2004年， 王芳的母亲病重需要照顾， 她辞掉工作回到家乡照顾母亲。 2005年， 王芳再次到市区打工， 在前屯租了一间不到十平方米的小房子。 一个亲戚介绍她到一家饭店里当服务员，她从服务员、 领班、 大堂经理，一直晋升到餐饮部经理。 后来， 王芳换了几次工作， 但一直从事酒店服务和管理工作， 这为她以后创业积累了宝贵的财富和经验。3 开了10家 连锁店 拥有一家属于自己的饭店， 是王芳多年来的梦想。 王芳当过饭店服务员， 当过饭店的中层管理干部， 既积累了饭店的管理经验， 又积累了餐饮业的市场经验， 2008年底， 经多方筹措资金， 王芳在桥东区工业街开了一家莜面馆， 起名坝上莜面王。 莜面馆不到100平方米，只有五张桌子。 王芳又采购，又当服务员， 又打杂， 又当经理， 一天到晚忙得团团转。 靠着诚信经营， 饭菜量大实惠， 王芳的坝上莜面王饭馆开得红红火火， 风生水起， 回头客一天比一天多， 生意也一天比一天好。 王芳是一个说干就干的人， 是一个对事业孜孜不倦追求的人， 是一个从不满足的人。 2010年， 王芳的第二家坝上莜面王饭馆在盛华大街开业了， 面积近200平方米， 从此， 她有了自己的第二家坝上莜面王连锁店。 2011年， 王芳的第三家饭馆开业。 王芳将饭馆名字注册为 “王村姑老土炕莜面村”，成立了王村姑老土炕餐饮服务有限公司。 说起为什么起这个名字，王芳说： “因为我是一个地地道道的村姑， 所以给自己起了一个名字叫王村姑， 一位姓王的村姑， 从小在老土炕上吃莜面长大的。” 2012至2017年， 王芳在我市及石家庄市、 保定市开了六家王村姑老土炕莜面村连锁店。 2018年， 王芳在山西省五台县开了王村姑老土炕莜面村连锁店， 这是她开的第十家连锁店。 几年来， 随着规模不断扩大， 经营业绩逐年递增， 王村姑老土炕莜面村的名字越来越响亮。 目前， 公司拥有种植基地5000亩， 原材料加工企业三家， 年莜面销售量600余吨。 辛勤耕耘换来硕果满枝。“王村姑老土炕莜面村” 被中国诚信品牌万里行活动组委会授予 “重质量守信用联盟单位”。4 热心公益 关爱老人 “王芳可是个好孩子， 经常来敬老院里看我们， 每次来都带一大堆慰问品， 住在这里的老人们都挺想她。” 说起王村姑老土炕餐饮服务有限公司的董事长王芳， 崇礼区场地敬老院的老人们都会交口称赞。 2019年初， 崇礼区刚下一场大雪， 路还很难走。 可王芳心里还是惦记着敬老院的老人们， 她带着公司部分员工，拉着米面粮油， 到崇礼区场地敬老院慰问这里的五保户和孤寡老人， 为他们送去关心和温暖。 王芳说： “敬老院里的老人们好多是看着我长大的， 不管我走多远， 我都不会忘记这片生我养我的土地， 不会忘记三里五村的老人们。” 每次去， 王芳都是带各种各样的东西， 大袋子小袋子的装一车； 每次去， 老人们都和她有说不完的话， 拉不完的家常。 每次去送温暖， 王芳都会走进各个房间， 和老人聊天，给老人关爱。 “关注社会的弱势群体，为社会尽自己的一份绵薄之力， 是我们 ‘王村姑老土炕莜面村’ 每一位员工的责任， 我们一定会把公益事业持之以恒地进行到底。” 王芳说。 王芳说： “张家口历史悠久， 餐饮文化源远流长， 餐饮业前景非常广阔。 今后， 我们将进一步做好 ‘王村姑老土炕莜面村’ 这个餐饮品牌， 让更多人了解张家口的美食文化，爱上张家口的美食文化， 为家乡的经济发展作贡献。” 提起今后的打算来， 王芳信心满怀。王芳（左）在搓莜面。王芳（左）在介绍张家口的土特产。 王芳（左二）在指导厨师。 王芳在敬老院献爱心。 张进宝 摄
