民以食为天
这不
又有最新消息传来！
海宁有10家食品生产企业
收到警示函！
这10家企业
在食品经营中存在的问题
被一一例举！
问题被一一列举！
这段时间
海宁市市场监督管理局
对海宁的各大食品生产厂家
进行了随机抽查！
并向有问题的商家发送了飞检警示函！
赶紧看看是哪10家！
他们都有些什么问题？
海宁市丁桥钱江肉联食品厂
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等4方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）车间地面污渍重，油多，地漏、排水沟残渣未清理。
（二）更衣室个人衣物与工作服混放。
（三）消毒池无使用迹象，干手设备不能正常使用。
（四）消毒液未按规定配比。
（五）车间周围发现老鼠，物流口敞开未见防鼠设施。
二、进货查验结果
（一）食品添加剂未见保管记录和出库记录。
三、生产过程控制
（一）现场无法出示2018年自查记录。
（二）生产投料记录至2019年3月。
（三）设备维护保养记录至2019年3月。
（四）关键控制点记录、温度检测记录至2019年3月。
四、贮存及交付控制
（一）食品添加剂存放不规范，无专人管理。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁市康乐食品有限公司
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等6方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）原料浸泡区地面破损、积水，墙面卫生差。
（二）更衣室个人衣物与工作服混放。
（三）洗手池不能出水、消毒液过期。
（四）车间内洗衣粉随意存放。
（五）多处物流通道敞开未见防鼠设施，车间内有蜘蛛网。
（六）车间多处废弃物堆放，缺少废弃物存放设备。
二、进货查验结果
（一）20190228批次原料花生不能提供有效的进货凭证、产品合格证明。
（二）20190228批次原料花生未见进货查验记录。
三、生产过程控制
（一）冷却间设计缺陷，人流物流交叉。
（二）设备维护保养记录至2019年2月，设备上半成品残渣散落多。
（三）内包装车间内工人未戴口罩，生产车间个人物品水壶等较多，洗手池附近发现烟蒂。
四、产品检验结果
（一）检验室无使用迹象，管理人员不具备检验知识。
（二）未按要求进行食品出厂检验。
（三）食品出厂检验记录不真实，产品未留样。
五、贮存及交付控制
（一）原料间门窗敞开，无专人管理。
六、从业人员管理
（一）未见2019年员工培训记录。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁市朱万昌食品厂
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等6方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）更衣室、车间地面污渍多，车间墙面霉斑多。
（二）个人衣物未进衣柜，个人鞋随地放置。
（三）洗手消毒设施无使用迹象。
（四）车间多处废料空桶未及时清理。
（五）消毒剂洗涤剂等使用记录至2月。
（六）存在门窗敞开，仓库物流口处有蜘蛛网。
二、进货查验结果
（一）原料散装核桃仁无有效合格证明文件。
（二）缺少进货查验记录。
（三）各种原辅料、添加剂等贮存保管领用记录至2月。
三、生产过程控制
（一）配料间物流通道与人流通道混用。
（二）搅拌设备积垢严重。
（三）员工未带工作帽口罩。
（四）生产投料记录、关键控制点记录至2月。
四、产品检验结果
（一）外聘检验员离岗，无使用迹象。
（二）未按要求进行食品出厂检验。
（三）食品出厂检验记录不真实，产品未留样。
五、贮存及交付控制
（一）苏打粉、枧水，无专人管理。
（二）原料黄豆粉贮存尼龙袋中。
（三）销售台账记录至2月。
六、从业人员管理
（一）无2019年从业人员食品安全培训记录。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁亚泰食品有限公司
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等5方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）拌料间地面积水较多，清洗间天花板霉斑较多。
（二）更衣室个人衣物挂在工作服架，工作鞋更换缺少鞋柜。
（三）消毒液柜未上锁落实专人管理。
二、进货查验结果
（一）食品原辅料、添加剂领用记录至4.19。
三、生产过程控制
（一）生产投料记录至4.19。
（二）现场有工人走更衣室取用包材。
（三）半成品货筐清洁不到位，污渍多。
（四）工人塑料材质围兜、包装用的量器材质不符合要求。
四、产品检验结果
（一）兼职检验员离岗，化验室无使用迹象。
（二）未按要求进行食品出厂检验。
（三）食品出厂检验记录不真实，产品未留样。
五、贮存及交付控制
（一）添加剂辣椒红随意存放。
（二）配料间、生产车间内辅料均贮存在尼龙袋中。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁市姐妹餐饮管理有限公司
在飞行检查中发现的你公司在生产环境条件等4方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）厂区有家禽饲养。不符合关于厂区不应选择对食品有显著污染的区域的要求。
（二）半成品间、蒸煮间、预包装间地面积水，解冻间、更衣室均有一下水管缺少地漏；生区车间地面需有必要的防滑措施。
（三）蒸煮锅上方冷凝水滴落，通风设施不足；解冻间缺少纱窗。
（四）消毒剂未加锁存放。
二、进货查验结果
（一）食品添加剂仓库及消毒剂仓库均存放有辅料。
三、生产过程控制
（一）腌制间、半成品间、预冷间、预包装间存放的半成品均缺少相关生产信息标识。
（二）腌制车间、预冷间、半成品间现场监控设施显示值均未达到设定要求。
（三）车间内管路缺少标识，制水设备点检表记录不真实；车间地面明沟清洁不到位。
四、贮存及交付控制
（一）部分包材、农产品原料缺少标签标识信息。
针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁市裕丰酿造有限公司
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等4方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）配料间地面有较多积水，酱油发酵间、淋油间、配料间及仓库顶部及部分墙面均有霉斑；配料间有杂物堆放；配料间清洁工具柜内有污水，欠卫生。
（二）未能提供副产品及废弃物的处理规定及记录。
（三）发酵车间的发酵池上方照明灯缺少防护。
（四）现场发现消毒剂存放于纸箱仓库内。
（五）酱油发酵池有蟑螂，淋油间有蜘蛛网，清洁不到位。
二、生产过程控制
（一）白酒、黄酒生产过程中缺少对不良代谢产物及有害成分的监测规定及记录。
（二）配料间内缺少温度控制设施及相关记录。
（三）淋油间使用发霉的木桶、木棍、木椅，材质不符合要求；配料间酱油、食醋调配桶敞口缺少覆盖物，上方管道清洁不到位。焦糖色配料桶外部标识为黄酒。配料间内部分设备排水管直排地面。酱油配料间入口处有食醋半成品贮存桶缺少防护。
（四）配料间内有水杯、水壶等个人物品。
三、产品检验结果
（一）留样记录缺少留样数量信息。
（一）现场在配料间入口有加工用食醋原料堆放，未及时入库。
（二）仓库内焦糖色未专门贮存，配料间及淋油间内苯甲酸钠未脱包及加锁存放，且缺少标识。
（三）炒米粉、麦芽糖浆温度贮存条件不符合产品要求。
（四）销售台账缺少保质期、合格证号相关信息。
针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁豫优品食品有限公司
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等5方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）地面积水油污，门框墙顶生锈，车间墙面霉斑较多。
（二）工作服污渍严重，个人衣物未进衣柜，工作鞋和个人鞋混放。
（三）配料间有蜘蛛网。
二、进货查验结果
（一）缺少各种原辅料有效合格证明文件。
（二）缺少进货查验记录。
（三）缺少各种原辅料、添加剂等贮存保管领用记录。
三、生产过程控制
（一）缺少自查记录。
（二）生产工具材质不符合要求，搅拌设备材质不符合食品级，冷却风扇油渍灰尘严重，卫生差。
（三）员工未带工作帽口罩。
（四）缺少生产投料记录、关键控制点记录。
（五）配料间设施简陋不满足生产要求。
（六）货用三轮车直接进入车间，原料未脱包进入车间，成品随地存放，过期发霉成品未及时清理与成品混放，食堂食材混放在产品冷库。
四、产品检验结果
（一）检验员离岗，无使用迹象。
（二）检验记录缺失，未留存样品。
五、贮存及交付控制
（一）食品添加剂存放不规范，无专人管理。
（二）缺少销售台账记录。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁市神农小吃佬食品有限公司
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等4方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）更衣室地面卫生脏差，地面积水严重，加工车间墙面卫生较差。
（二）消毒洗手池未见使用迹象。
（三）灭蝇装置不能正常工作。
（四）废弃液体未及时处理。
（五）排水设施不通畅。
二、进货查验结果
（一）食品原辅料、添加剂无领用记录。
三、生产过程控制
（一）半成品运输筐清洁卫生差，辅料桶卫生极差。
（二）半成品直接放在地上，辅料未脱包随地存放。
四、贮存及交付控制
（一）添加剂随意存放，添加剂仓库管理不到位。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
海宁市艾乐佳食品
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等5方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）车间地面油污、积水，天花板有霉斑。
（二）更衣室个人衣物和工作服混放，未落实洗手消毒。
（三）门窗未落实防蝇防鼠要求。
二、进货查验结果
（一）原料花生无有效合格证明文件。
（二）进货查验记录缺失。
三、生产过程控制
（一）自查记录缺失。
（二）存在人流物流交叉、原辅料随地放置的情况。
（三）包装车间工作人员未戴口罩。
四、产品检验结果
（一）检验室无使用迹象。
（二）检验记录缺失，未留存样品。
五、贮存及交付控制
（一）食品添加剂存放不规范，无专人管理。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
浙江恒泰食品有限公司
在随机检查中发现的你公司在生产环境条件等3方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）车间地面油污、积水。
（二）更衣室个人衣物和工作服混放。
二、进货查验结果
（一）原料花生无有效合格证明文件。
（二）抗氧化剂进货查验记录缺失。
三、生产过程控制
（一）包装车间工作人员未戴口罩。
针对此次随机检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。
可以发现
很多厂家的问题都是很相似的！
也希望海宁所有的食品生产商家
都能牢牢把住食品安全这一关！
来源：海宁市场监管
编辑：周婕
