北青网讯 面临劳动力短缺的连锁餐厅正在敦促在门店兼职的外国学生参加考试，以获得本月推出的“特定技能”签证。
目前，学生一周最多只能兼职28小时。如果他们获得了指定的技能签证，他们可以全职工作，尽管签证有效期只有五年。
对于面临劳动力短缺和人事成本上升的连锁餐馆经营者来说，新的签证计划是留住外国学生的理想手段。
4月25日，共有192名外国人在两个地点参加了指定技能签证考试，一个在东京，另一个在大阪。
其中，100人在东京参加了测试，测试在奥特马契区一栋建筑的24层举行，考生主要来自亚洲国家。
测试用日语询问考生他们对顾客服务、烹饪和卫生管理的知识。
根据一些考生的说法，考试还提出了与顾客交谈中使用的敬语、如何处理投诉和食物过敏等问题。
22岁的越南学生阮志浩(Nguyen Thi Nhi)在东京新桥(东京都港区)区一家“居酒屋”酒吧连锁店的分店兼职，在分店的催促下参加了测试。她用一个餐饮业协会编写的教科书为考试做了准备。
“这次考试对我来说并不那么难，因为我有兼职工作经验。通过考试，我越来越想在日本工作，”她说。
许多考生显然是在日本餐馆工作的外国学生，他们的雇主敦促他们参加考试。
在考试举行之前，希达卡亚连锁餐厅的经营者希达日高公司说，在该餐厅工作的十多名外国学生计划参加考试。
阿马塔罗居酒屋酒吧连锁店的经营者科洛威公司也表示，其五名外国学生将参加考试。
农林水产省于3月22日开始接受4月25日考试的考生。在那一天，两个场馆的338名考生的名额全部填满。
针对行业组织要求进行额外测试的请求，该部还决定于4月26日在两个地点举行测试。结果，共有1000名外国人在4月25日和26日申请参加考试。
拥有特定技能签证身份的外国人应该具有相当高的技能和知识水平。然而，在餐饮业，他们也可以从事顾客服务、侍候餐桌和烹饪。兼职工作和全职工作之间职责的区别很模糊。
餐饮业表示，具有特定技能签证身份的外国人通过日常工作接受培训，这样他们就可以在五年后成为门店经理。
然而，一家大型快餐连锁店的高管表示，“即使在日本员工中，也有一些人在五年后无法成为门店经理。这并不容易。”
餐饮业预计将在五年内接受多达53，000名持有特定技能签证的外国人。这个数字仅次于护理行业，位居第二。
然而，许多在餐饮业拥有特定技能签证身份的外国人最终可能会做和兼职一样的工作，比如接待顾客和做饭。
