▲“一起查餐厅”2019年第一期行动来到华阳湖畔附近餐饮店 记者 陈帆 摄
五一假期就要来了，你想好去哪里玩了吗？外出游玩少不得品尝当地美食，要是吃得不卫生，出游的好兴致就全没了。25日上午10:00，由东莞市市场监督管理局与东莞报业传媒集团联手在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企联合检查行动“一起查餐厅”第一期行动来到了美丽的华阳湖畔。
本期行动针对围绕节假日食品安全，检查旅游景区及周边餐饮单位，本次突击检查对象由麻涌镇人大代表周建嫦、陈学超以及市民代表徐波、邓正良随机抽取产生。行动队由市市场监管局麻涌分局执法人员以及东莞市食品药品检验所工作人员组成。除了现场检查，行动现场还设置了快检环节，对部分重点食品、食品原料或餐饮具实施现场快检。
活动全程通过i东莞APP、网易以及新华社现场云收看直播。本次突击检查抽取出的三家店分别为月满楼、贝克汉堡和聚龙阁。从检查结果来看，三家店总体状况都不错，仅有部分管理细节需要整改。检查结束后，麻涌镇人大代表周建嫦对检查结果非常满意，表示以后去华阳湖附近吃饭就更放心了。
▲食药监局麻涌分局的工作人员正在贝月满楼餐厅检查后厨。记者 陈帆 摄
镜头一：月满楼
月满楼是位于华阳湖附近的知名酒楼，主打水乡特色菜，很多麻涌人喜欢在这里招待朋友，酒楼规模较大，也有很多到华阳湖的游客选择在此就餐。
从月满楼的信息公示栏可以看到，这里食品安全公示等级为B级。整个用餐区域地面和桌面都比较干净。走进后厨，可以看到，不锈钢操作台整洁干净，地面稍有水渍。打开冰箱，食材按照生、熟、半成品分区，也有包上保鲜膜，食材标识不清晰。
快检：腌肉、猪肉、花生油
快检结果：合格
行动报告：
行动队队长何子潘总结，月满楼有两个地方需要整改：1.餐具保洁柜不够规范，应该加上柜门，而且餐具存放分类要更细致。2.二楼仓库摆放食材和扫把等清洁工具没分开，有些食用油堆放在地上没有做到“隔墙离地”。这两点需要整改，整改时间7天。
镜头二：贝克汉堡
这是一家主营汉堡、薯条等西式快餐的餐厅。陈学超代表比较关注餐厅的食材是否来自正规渠道：“每到节假日，就有很多孩子喜欢来这里吃东西，所以，我觉得更要关注食材是否安全。”
行动队一行走进了餐厅发现，在点餐台旁边明显位置，就可以通过屏幕看到后厨情况。市民代表徐波为此点赞，认为把屏幕放在明显处，代表餐企对食品安全有信心。进入后厨可以看到，后厨整洁干净，操作台上很干爽，摸上去也没有油。冰箱内的食材都按标识分类摆放，仓库储存和通风情况也很好。
快检：牛肉饼
快检结果：合格
行动报告：
行动队队长何子潘总结，贝克汉堡有两个地方需要整改：1.冰柜应该生食在下层、熟食在上层，需要调整。2.消洗区的工具用品不应该放在地上，区域灯坏了应该及时修理。限7天整改。
▲食药监局麻涌分局的工作人员正在聚龙阁餐厅检查后厨。记者 陈帆 摄
镜头三：聚龙阁
这里挂着麻涌镇餐饮名店的招牌，从墙上的宣传画可以看出酒楼主营粤菜和水乡特色菜品。进门吧台旁边就有明厨亮灶显示屏，可以看到后厨的各种情况。
行动队随机抽取两名工作人员的健康证进行核实，结果为人员与证件信息一致。餐厅后厨区域地面较干净，由于临近中午比较忙碌，消洗区地面有些积水。
行动队发现后厨冰箱蔬菜区摆放比较混乱，有些菜品没有用保鲜膜密封。肉类清洗池旁边放着蔬菜，不太规范。餐厅证照、台账都齐全清晰。
快检：花生油、腌腊肉
快检结果：合格
▲食药监局麻涌分局的工作人员正在聚龙阁餐厅检查后厨。记者 陈帆 摄
行动报告：
行动队队长何子潘总结聚龙阁有几个地方需整改：1.清洗池肉类和蔬菜不能混用。2.粗加工区不用的养鸡笼需要搬走。3.在消洗区看到有些餐具放在搁架外面，员工餐具和客用餐具没有分开，需要整改。4.仓库货架靠着墙，里面冷冻柜里食材摆放未分类。限7天整改。
【温馨提示】
景区就餐先看证照 再找“笑脸”
行动队队长何子潘提醒市民，节假日到景区就餐，首先看看餐企经营证照是否规范。餐企都应设置公示栏，上面公示食品经营许可证、食品安全承诺书、食品安全量化等级、健康证复印件。消费者可以尽量选择食品安全监督量等级为“大笑”“微笑”的A级、B级的餐饮服务单位就餐。
/ 行动档案 /
行动名称：“一起查餐厅”
行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共12场联合行动，每次随机抽查2~3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。
行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。
抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。
主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团
（全媒体记者 黄月）
