餐饮“驾照式”管理，顾名思义是将交警驾照扣分管理模式借鉴运用到餐饮的日常管理过程中，并结合“双随机一公开”“信用管理”,以社会共治的模式推行小餐饮店记分管理。
餐饮“驾照式”管理在检查模式上植入“双随机”理念，组建由商场管理方、经营户代表和市民监督团、商场会员等社会代表构建“考评专家库”，专家库成员和餐饮单位随机分组匹配，以确保评分结果的公正性。
餐饮“驾照式”管理是社会化的量化评定管理模式，综合体运营方负责餐饮“驾照式”管理的具体实施环节，包括评价办法的拟定、评价过程的实施以及评定结果的公示；市场监督管理局负责监督指导环节，包括对评价办法适用性把关、参评人员培训、评定过程规范性监督以及考评结果运用；消费者通过“一店一码”对商家后厨情况和市场监管部门的日常监管情况予以实时查看。
餐饮“驾照式”管理将从业者的“小错心理”作为切入点，紧扣从业者“日常容易忽视且容易为后续的食品安全问题埋下隐患的行为”进行制度设计，实行“分级扣分、分类处罚、逐渐累加、周期记分、色标标识”。
扣分分值每三分划定一个区间设定“优秀”“良好”“一般”不同等级，并用“绿黄红”信号灯予以标识，考核结果通过微信公众号等新媒体和传统媒体上公示。其中“连续三次出现同类问题”和“综合评定为红灯单位”列入瑞安市市场监管局重点监管对象库，实行一个自然年度的重点监管措施。杨建格
