顺德位于广东省的南部，珠三角洲的平原中部，广佛的西南边界、广佛肇经济圈的南部，是佛山市和广州市相联系的重要核心区域之一。顺德有闻名全国的顺德美食，顺德美食的历史悠久，其餐饮业的发展是组成佛山经济的重要部分。此次佛山西站的落成，推动了佛山总体经济的发展，是佛山的人流量大大的增长，推动了佛山旅游业、餐饮业等的发展。人流量的增多，将促进顺德与其他地区的对外美食的交流合作，有利于顺德餐饮业的知名度再提高一个层次进而走向世界，实现顺德餐饮业的国际化发展。
2018年6月，顺德与八个中外“美食之都”城市共同签署了“丝绸之路饮食文化历史”合作项目的备忘录，开展“国际美食文化交流中心”专题路演项目活动策划，吸引多个世界城市表示合作意向。二零一九年顺德出台《关于促进餐饮业发展实施办法》，围绕广东菜系标准化建设，深度挖掘和传承顺德美食的文化，构筑“美食之都”的品牌体验推广平台。借助佛山西站的修建，现提出三大措施致力于顺德的餐饮产业快速发展：
一、借助佛山西站的力量，扩大顺德餐饮业的优势
佛山西站的建成同时开放了佛山市几大区域的城轨交通和地铁交通。顺德餐饮业最大的优势是顺德人对食材的制作方法，简而言之就是厨师。借助交通的便利，我们可以实施让更多的顺德厨师走出顺德，在有高铁到达的城市去为顺德的餐饮行业做宣传，扩大知名度从而吸引更多的游客前往顺德旅游观光品尝顺德美食，拉动顺德餐饮业的发展。
二、加强几大行政区域间餐饮业的合作交流，做到共同进步共同发展
借助佛山西站、三水南站、佛山火车站和城轨交通的运行，可以组织各大区域间知名餐饮品牌组成联盟确立良好的合作关系，进行产业上的交流和学习互通，实现良性竞争，提高佛山餐饮业的经济发展。
三、建立城轨快速通道，将顺德制作运送到千家万户
借助高铁和城轨的运行，可以开通后一条专门运送生鲜的轨道，将顺德厨师制作的美食在广佛市内送达，从而提高顺德餐饮业的发展。东汉刘熙《释名》中说：“道者，稻也；路者。露也。”，译成白话文：“道路是经过人们踩踏而成的”。这种小路就是原始的交通，即交通之始。交通运输是社会发展的基础，尝被比喻为一个地区的血液循环系统，是社会生产的重要先决条件，借助新兴的轨道交通技术手段，顺德餐饮文化辐射能力进一步加强，三大措施，将会促进顺德餐饮业快速发展。
