来源：财经三分钟（ID：qgq1818）
作者：杨瑞（已授权发布）
眼见他起高楼、眼见他楼塌了！
如果你关注互联网圈，那你对“黄太吉”这个名字绝对不会陌生，前几年可是鼎鼎大名的网红店，在镁光灯下风光无限，曾经估值高达12亿人民币，然而如今却因为拖欠货款，而被列入了失信执行人名单！
天眼查数据显示，3月7日，“黄太吉”主体公司畅香利泰(北京)餐饮管理有限公司因拖欠供货商83万元货款被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单，同时这也是黄太吉继2018年11月后第二次因拖欠供应商货款而被法院列入失信执行人名单。
黄太吉的故事，其实是无数网红餐饮店的缩影，曾经是众人关注的焦点、媒体曝光的热点，然而却在高开高走的闪亮登场之后急转直下，不断衰落直至销声匿迹。
那么，我们就要问了，黄太吉究竟做错了什么？这些网红店们为何往往只是昙花一现？
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没有产品的营销只是无源之水
漫观这些网红店，大多都有一个亮点，那就是营销都能玩的创新出奇、花样繁复，而黄太吉更是其中的一把好手，创始人赫畅在营销行业扎根多年，做起营销来自然得心应手。
黄太吉的营销事件，至今都是互联网圈的经典案例。煎饼果子包装精美、文案抓人，店面装潢新奇、讲求情怀，墙上互联网大佬们的名人名言打满鸡血，“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑思考人生。”仿佛吃了一次煎饼，人生就得到了一次升华。
各类营销活动也是层出不穷，凭借“美女老板娘开奔驰送煎饼果子”“外星人讲课”等手段在微博上引起疯狂刷屏，一跃成为新晋网红，让一个小小的煎饼果子的店铺排队，像高考时一样千军万马。
那时的赫畅可谓是意气风发，拿到了创业工场的数百万元天使融资，提出了要打造“中国麦当劳”的计划，甚至放出豪言说要把黄太吉开到美国去。
营销倒是做的漂亮无比，可是产品却是很不走心。小编作为一名在北方长大的资深“煎饼”吃货，当年也曾冲着黄太吉的名头去品尝了几次，但是实在是大失所望，感觉味道远远不如公司楼下的煎饼大妈。
不过，虽然味道不好，但是价格高啊，黄太吉的煎饼居然能卖到30块钱的价位，煎饼本是一种平民化的食品，即使再讲究情怀，也不足以支撑这么高的价格。
这不是小编一个人的看法，大众点评的数据显示，黄太吉传统美食(建外SOHO旗舰店)在大众点评上共有1080个评价，五星评价有115个，占比11%，四星评价308个，占比29%，三星+二星+一星的差评竟然占比高达60%，而海底捞(望京店)，五星和四星点评均为46%，三星+二星+一星差评比例仅8%。
没有比较就没有伤害！黄太吉的差距，由此可见一斑！
而据赫畅本人在后来的讲话中，也对自己的过度营销进行了反思——虽然各式各样的营销事件让黄太吉成功提升了媒体曝光量、博得了用户点击量，但并未转化为实在的客流量！
