中国人对事物的认识具有“标签化”倾向,历史上的湘菜，本是由于农家过于穷困，只得多放辣椒等配菜，让大家都能沾上荤腥。没想到“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。如果说辣椒是川菜中的“魔法”，那么在湘菜中，辣椒则被视为“灵魂”。湘菜厨师在操作把持辣的技能上标新立异，盖味而不抢味，又恰如其分的调和百味！难怪能赢得无数人的喜爱。可惜大家对传统地道湘菜的印象，似乎还停留在“土”阶段，而今天我要分享给大家一家位于北京杨梅竹斜街的一家新派湘菜馆，正因为它打破人们映象里的湘菜馆设计风格而给我留下很深的印象。
鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍，渔芙南餐厅面积不足65平米，餐厅前身因年久失修而破旧不堪，内部长而狭窄，宽仅3米。如何让狭长的空间容纳最多的客人，如何与其它传统餐厅区分开来，是设计师面临的挑战。设计师巧妙利用空间不足的狭长元素，融入到外立面，错落有致排列堆高的窗户，灵动而独具韵味。在温暖的季节，打开的窗户不仅可以通风，而且营造出与室外狭长街道的和谐氛围。“渔”代表湖南的鱼。因此室内VI和装饰元素都是基于鱼的延伸。如墙上的盘子，杯子，名片和门把手等，皆在细节里体现。二楼天窗经历许多艰难才能得以呈现出来，外面的大树，为此带来别样的情怀。
餐厅空间在黑白对比色的基础上进行设计，将每个功能区域都归纳到一个开放的空间内，并用一块块火山岩隔板将区域进行划分，使其在单调的空间流动性内，点缀一些粉嫩的渐变色系，低饱和的色系也让餐厅更显高级，特地将阶梯层划出的沙发用餐区，用磨砂黑色隔板进行隔绝，提供出了一个私人空间，以满足不同消费者的消费需求；鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍，位于台阶的最高层则为等位区，在这可以俯瞰整个餐厅的动态，餐厅内的地面阶梯都采用水磨石材质，白色的水磨石洒满了斑驳，如印染、泼墨般的既视感，与搭配细绳牵引的水磨石灯一样，精心的设计在视觉上打破空间的限制。从开放式的中央区域通过右侧区域的拱形门。即可到达另一个用餐空间，其中有被水磨石阶梯延伸而出的座椅，浅色调的墙面上挂满了各种圆形装饰，使得整个餐厅简约又不失格调。
内部装饰方面，从餐桌、餐椅、二层包间的衣架直至一层用来覆盖天花板的木地板，均选用了同一色系的木材，确保了视觉上的统一性，密集的黑色吊灯则与整个VI系统的主色调黑色互为呼应。鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，露天区域同样设置了几张桌凳供人们停歇，在这你可眺望这座城市的高楼建筑，包括这座“方盒子”结构设计而成的湘菜馆，更有趣的是，这个空间内传统的阶梯形式，也被巧妙地延展出现在的VI图形中，用设计的角度发掘美食的更多可能性，比如在露台容下一颗树的庭院，这些都能给予客人多重空间体验，这些空间元素组合出的动线也形成了这个餐厅的格调与表情。北京的胡同有它自身非常美好的一面，透过这些不规则的窗户看出去，都是风景，一面映着蓝天绿树，一面对着平房人家。这些“不规则”的设计，后来也成为了渔芙南的独特标志。
除了公共用餐空间，它的二楼还设置了包厢区。尽管说为了保证私密性，只有通过一楼庭院另一侧的楼梯，才能达到这里。不过，整个渔芙南的空间连续性并为因此切断。通过包厢内的窗户，也可以看到对面的植物，就像是一副别致的自然画。鼎尚联合餐饮设计师章建军：酒香不怕巷子深，尽管在杨梅竹斜街的深处，对于这样一个既有设计又有味道的餐厅，也似乎不用做什么营销推广，开业刚三个月的渔芙南已经名声在外。
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