在餐饮企业上班，你的理想薪酬是多少?平均3000-5000?3月19日，58同城招聘研究院发布的《2018餐饮行业招聘总结报告》显示，餐饮行业对求职者学历限制少，超四成企业提供3000-5000元月薪，广州是全国餐饮业福利最好的城市。同时，求职者对餐饮企业“包住”需求较大。
“包住”对餐饮求职者吸引力强，“包吃”餐饮企业占比超七成
报告显示，餐饮企业对求职者的吸引力主要体现在“包住”上，在有包住需求的行业中，餐饮业包住需求高达87.75%，仅次于家政保洁和安保等“驻点型”岗位。并且，据58同城数据显示，2019年2月10日-2019年2月16日期间，过半餐饮求职者搜索过含有“包住”标签的帖子。可见，“包住”能为餐饮业求职者省下一大笔生活开支，成为求职者选择企业的决定性因素。
报告还显示出，各城市餐饮行业求职者的包住需求均高于企业的包住能力。其中，深圳的包住需求最高，达到94.42%，长沙、武汉则因经济发展拉动住房需求，而餐饮业收入水平并没有较大提高，因而从业者也有较高的“包住”需求，分别为94.03%、93.22%。值得一提的是，西安求职者的“包住”需求最低，可见，许多西安餐饮从业者都来自本地，自带住宿条件而无需企业供房。
餐饮企业在“包吃包住”方面的待遇远高于其他企业。报告显示，“包吃”的企业占比71.84%，高于全体企业43.83%的平均水平，而“包住”的企业占比62.79%，也远高于全体企业43.46%的占比。由于餐饮企业工作时间长、倒休时间不固定，从业人员一般下班较晚，有了企业“包吃包住”的条件，劳动者可以更加心无旁骛地工作，“包吃包住”也成为餐饮业一条不成文的行规。
58同城招聘研究院院长李妍认为，虽然包吃包住是餐饮行业雇主和求职者都默认的必备福利,但值得注意的是,进入一线城市的新一代求职者在考虑餐饮行业岗位时,相比上一代求职者而言更追求工作感受与舒适的生活。餐饮服务行业的工作比较辛苦,有很多餐饮雇主意识到能为员工提供舒适整洁，安全的公寓住宿，上班距离合理，那么包吃包住这个行业必备保障福利将会变成吸引求职者的法宝。
超四成企业提供3000-5000元月薪，广州餐饮业综合福利优
从报告来看，在2018年餐饮企业支付薪酬区间占比中，3000-5000元占比46.73%，5000-8000元占比18.04%。而求职者期望薪酬中，3000-5000元占比44.07%。这意味着，餐饮企业支付的薪酬在各行业中处于中等水平，求职者对薪酬的期待并不算太高。由于餐饮行业业员工有包吃包住等福利，因此对收入的要求保持在中等水平。
数据还显示，不同城市在餐饮业从业者的福利报酬上各有侧重。其中广州餐饮企业福利提供能力最强，包吃包住等待遇十分具有竞争力。此外，成都和长沙的餐饮企业福利待遇也较好。可见，传统的美食之都广州、成都、长沙等城市，由于餐饮业发达，行业发展迅速，在劳动者保障方面形成了较为完善的机制。而受制于居住成本和快生活节奏的影响，北京、上海等城市在包住和周末双休等方面不具优势。
从薪酬水平上看，广州餐饮企业提供给劳动者的薪酬以5000-8000元占比最高，其次是上海、深圳、杭州等城市，广州、深圳的餐饮业高收入者也较多。可见，一座城市的餐饮业发展水平，与提供给劳动者的薪酬待遇也有关联，薪酬待遇更好的城市，餐饮业较为发达和成熟。
尽管餐饮企业招聘难的呼声不绝于耳，但据58大数据显示，众多餐饮企业的招聘数量、薪酬水平、福利保障，尤其是“包吃包住”等待遇并不低，而对求职者的学历、工作年限要求并不高。随着人口红利的减退，求职者只要转变观念，提高自身的职业素养与工作技能，增强吃苦耐劳的精神，就能在餐饮企业谋得一份工作。 扬子晚报/扬眼记者 徐晓风
编辑：李建玲
