前段时间我们曝光过一些“网红”店
卫生脏乱差的情况
实际上不止网红店
戳图↓↓↓回顾一下内容
最近外婆家、西贝莜面村
华莱士等多家餐饮连锁店
被多个媒体曝光卫生乱象
3月15日，餐饮品牌“外婆家”江苏某门店被曝在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走等卫生乱象，引发公众对食品安全问题的高度关注。
戳视频↓↓↓看看外婆家被查
之后，当地执法人员对其他知名餐饮品牌进行突击检查，发现也存在食品安全问题，其中就包括西贝莜面村，还有很多佛山人从小就吃的华莱士。
突击抽查西贝莜面村
卫生细节堪忧
3月16日，江苏南京的市场监督管理部门的执法人员，来到了江苏南京新街口金鹰商场的八楼，这里云集了多家知名餐饮连锁店。执法人员走进西贝莜面村南京金鹰店的洗碗间。
工作人员称，经过去渣、清洗、消毒等步骤后，清洗好的餐具全部被放在保洁柜中，然后直接上餐给客人使用。
但是执法人员发现，所谓清洗消毒后的餐具竟然上面全是油，也都能明显看到食物残渣、油渍、灰尘，以及残留的洗涤剂。
对此，西贝莜面村南京金鹰店店长表示，在使用之前，工作人员会再次用口布进行擦拭。
执法人员立即询问：“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个？”店长答复，没有做到。执法人员当即指出：“那你擦有何意义，反而导致二次污染。”
除了污渍斑斑的餐具，后厨配餐人员的操作也存在问题。一位工作人员一边切肉夹馍的馅，一边用擦桌子的抹布擦手。
此外，前厅“明厨亮灶”的厨师，尽管戴上了手套和帽子，却没有一个按要求佩戴口罩。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第126条，给店方下达责令改正通知书，要求立即改正，同时要求西贝莜面村相关负责人下周到市场监督部门接受进一步调查处理。
对此，西贝莜面馆官方微博18日凌晨发声明致歉。
华莱士后厨触目惊心
2月28号，有都市现场的记者来到了江苏南昌市一家华莱士应聘，在没有健康证的情况下，记者还是成为了华莱士的一名员工。
记者第一天上岗时，被分配在前台负责点餐和配餐工作，由于工作不熟练失误将一块鸡翅掉落在地上。店长便把掉在地上的鸡翅捡进了保酥柜。他嘱咐后厨阿姨把这个鸡翅回锅再炸，然后摆到了保酥柜里继续卖。
一位阿姨在拿全鸡时，也不慎掉在了满是污水的地上，她也仍旧把鸡放入了锅内油炸。但记者质疑是否要将掉落在地的食物洗一下，店长却表示“洗什么，地上又不脏”！
在存放炸鸡汉堡的保酥柜，以及地面上，都发现了蟑螂的身影。对此店长说，店内的可乐机是旧机器，跑出蟑螂并不稀奇，并表示“看到就抹掉，不要大惊小怪的”。
蟑螂遍布后厨
“翻新”隔夜食物
在做汉堡和鸡肉卷的操作台上，发现了蟑螂。后厨阿姨直接大手一挥，把蟑螂从操作台上赶到了地上，随后便继续做自己手头上的事。
除了蟑螂满地爬，华莱士还将卖不出去的隔夜食品进行“翻新”。
3月1日晚上，后厨阿姨将当天没有卖完的薯条进行回收，并且表示第二天要继续卖。
2月28号晚上和3月1号晚上，店内工作人员都将当天没卖完的食品放进了冰箱。
第二天一早，昨晚被拆开的汉堡和鸡肉卷又被摆上了操作台。一位阿姨没有佩戴口罩，熟练地将这些隔夜食品进行“翻新”，准备售卖。
不仅隔夜的汉堡要回收二次销售，就连前一天剩下的包菜，员工也舍不得扔掉，他们用一个冰水桶浸泡包菜，准备明天接着用。
用过期汉堡胚
食用油用到发黑
3月1日，记者在汉堡胚的包装箱上看到，在常温下汉堡胚的保质期仅为7天，2月22号生产的汉堡胚此时已经超过了保质期。
但即使是这样，这些过期汉堡胚仍在使用，直到3月2号下午，最后一包过期汉堡胚才被用完，卖给消费者。
除此之外，对于西式快餐而言，油炸食品所用的油也十分关键。华莱士“315”餐厅要求第2条就强调，统一炸油为三天一废弃，或变色就废油。
但记者在店内发现，2月27号更换的油一直到3月2号早上都没有更换，而且这油的颜色早已明显变黑。
直到下午2点半，后厨阿姨才对锅内已经发黑的炸油进行了更换。而在把油换完之后，被废弃的油又全部被装进了一个白色塑料桶内，另作他用。
阿姨表示：“这些油装着会有公司收走，因为可以卖钱，大概六七十块钱一桶，打电话就会有专门的人来收。”
后厨乱象被曝光后
华莱士官方回应来了
江苏南京的华莱士后厨乱象，受到的社会的广泛关注，就在今日下午，华莱士在官方微博上做出了回应。
称已经将涉事餐厅停业，对各个操作间进行卫生清扫。同时还表示，会加强员工培训，加强把手视频安全关。
看到这么多出名的连锁店出事
还有很多佛山人从小就吃的华莱士
强仔表示很心塞
希望各大餐饮企业良心一些
别再让广大消费者失望了
