金山网讯 开学以来，全市市场监管部门对学校食堂和校园周边食品安全情况开展巡查检查，这是今年食品药品安全大排查大检查大督查专项行动的一项重点任务。根据市市场监管局部署，各市、区市场监管局正在开展对学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位、校园及其周边小餐饮店、食杂店的全面检查，重点整治食品安全责任不落实、设施设备不匹配、关键环节风险隐患等问题，切实保障校园食品安全。
近日，市市场监管局、教育局联合开展了对市属学校食堂的餐饮安全检查，检查发现16所市属学校食堂能够认真落实2018年新版《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮安全状况总体良好。具体表现在：各校领导高度重视，配备专兼职食品安全管理员进行日常管理，台账资料统一规范；提前做好餐饮具消毒、食堂设施设备养护、环境卫生清扫；使用的原料从正规渠道进货并索取相关资质证明，按规范要求进行查验登记；所有食堂从业人员均持有效健康证明，食品加工处理过程中保持良好个人卫生习惯；食品留样规范，餐具严格落实清洗消毒保洁要求。
对检查发现的个别学校在台账资料、日常管理、设施设备等方面存在的薄弱环节和问题，检查组均要求限期整改到位。下一步市属各校食堂将主动响应配合市教育局和市场监管局要求，推广实施学校食堂“五常法”等先进管理模式，在“明厨亮灶”网络监控100%实施基础上，积极推行就餐区大屏直播“明厨亮灶”的做法，进一步提高师生食品安全满意度和获得感。 （李世荣 孙霞）
