近年来，随着消费的升级，轻食小吃作为一种新型餐饮模式，越来越受到消费者的欢迎。而且随着轻餐饮模式逐渐蔓延，像黄太吉煎饼、小杨生煎等小吃成为餐饮行业的新宠儿。
而就在各个小吃品牌打得热火朝天时，鲜儒豆浆把豆浆油条这种传统的早餐食物赋予了新的腔调，让豆浆这个品类以不同的姿态重新进入我们的视野。并且凭借其优质产品、花式加料、独特文化等特点走红网络，风靡全国各地，掀起新一轮的豆浆风口。
夜宵群中的小清新，这才是正确打开方式
说起夜宵，好像有烟火气的烧烤啤酒才是爱到心坎里的夜宵经典!但是在鲜儒豆浆这里，不同于其他的早餐店铺只在早餐营业的思路，还把豆浆油条做成夜宵，就是告诉大家，夜宵不只有啤酒、烧烤、小龙虾，还有像这样营养健康的豆浆油条可以选择。让都市夜归人在忙碌的生活中停下来养养自己的胃，这也是为什么要开到凌晨才关门的原因。
除此，鲜儒豆浆在一些细节的处理也很用心。比如的每个碗底都印有一句极具情调的土味情话，喝着豆浆喝到底就能感受到心灵的触动感。而且里边还安置了乐器设备，签约音乐学院学生驻唱，给消费者创造一个舒适的就餐环境的同时，又增加音乐人社会就业机会。
“豆浆+特色小吃”赋予新格调，产品吸睛又抓胃
一个品牌想火不难，一个噱头和卖点就可以迅速成为“网红店”。但要持续“火爆”下去，产品上必须得有点“真本事”。鲜儒豆浆不仅食材考究，还开创了豆浆新的吃法——“传统豆浆+花式加料”，仅加料的种类就有燕麦、红豆、姜薯、百合、芋圆、莲子等十几种之多，增添了营养又丰盛的选择。而且还有地道潮汕小吃牛肉丸、萝卜糕、麻球、脆皮豆腐、炸韭菜粿、炸糕片等等，菜单上的美食品种已达近40种。
值得一提的是，鲜儒豆浆考虑到每个地区人们的口味不同，而且每一个城市都有自己的特产，辨识度高，这些带有浓厚地域标志的特殊产物渐渐形成一个独特的饮食圈子，鲜儒豆浆对不同地方文化的产品做融合、创新， 比如说针对四川人爱吃辣的特点推出辣豆浆，还有针对西北人推出的豆浆+羊肉泡馍等等，以此来迎合市场需求。
用品牌化“赋新”传统小吃，成就餐饮新潮流
如今的鲜儒豆浆绝不仅是一碗豆浆这么简单，它正在成为豆浆界新的潮流和风格的象征。深耕产品的创意与研发，全国上下各个加盟店吸粉无数，甚至创下了一天签约50家的加盟奇迹。
而且每进驻一个城市便会出现排队盛况，店内爆满，惹得同行“羡慕嫉妒恨”。鲜儒豆浆也正在加速拓店计划，相信豆浆这个细分的市场将迎来一场新的变革。
