海鲜牛肉酱原料生牛肉丝克，色拉油千克，郫县豆瓣酱克，虾米、火腿蓉各克，瑶柱碎克，虾子、味精、大地鱼碎各克，野山椒碎、咸鱼粒、生抽、辣椒粉各克，蒜蓉、干葱头蓉各克，鸡粉克，白糖克。制造锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱头蓉爆香，下入生牛肉丝，中火炒至断生，放入剩余的原料，小火煸炒分钟。
香辣香菇牛肉酱原料磨豉酱瓶（克瓶），海天海鲜酱瓶（克瓶），生牛肉末千克，发好的香菇米千克，美乐香辣酱瓶，老抽、美极鲜味汁、花生酱各克，胡椒粉克，蒜蓉、干葱头末各克，陈皮蓉克，芝麻油克，蚝油克，鸡粉、味粉、葱末、姜末各克，白糖克，色拉油克。制造锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入姜末、葱末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒分钟，放入剩余的原料（芝麻油除外），小火煸炒分钟，淋入芝麻油，炒匀出锅。
湘味牛肉酱原料剁椒、鲜小米辣蓉各克，海天蒜蓉辣酱瓶（克瓶），蒜蓉克，桂林辣椒酱瓶（克瓶），葱末、姜末、生牛肉末各克，色拉油克，陈皮蓉、白糖各克。制造锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱末、姜末、蒜蓉，中火煸炒出香，下入生牛肉末，小火炒至断生，放入剩余的原料，小火炒香即可。
川香牛肉酱原料桂林辣酱瓶，辣椒粉、蒜蓉各克，生牛肉末克，泡好的陈皮克，番茄蓉千克，白糖千克，芝麻酱、生抽各克，海米末、郫县豆瓣酱各克，色拉油千克，葱末、姜末、干贝末各克，芝麻油克。制造锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱末、姜末、蒜蓉、番茄蓉，中火炒至番茄出汤，下入生牛肉末，中火炒至牛肉断生，放入剩余的原料（芝麻油除外），小火煸炒分钟，淋入芝麻油，小火翻炒平均。
