衣食住行都是人们日常生活中离不开的，其中吃对于人们来说更是重中之重，因此餐饮行业的市场一直不缺乏需求。日前，统计局有数据显示，2017年仅餐饮业收入就接近4万亿元，可见在许多行业都缺乏活力的时候，餐饮业却依然是一派欣欣向荣。
我国的餐饮种类非常丰富，各种各样的餐饮项目层出不穷，正是因为这些餐饮项目，才促进了餐饮业的发展，最终实现近4万亿的行业营业收入。这么多餐饮项目中不乏佼佼者，那么，哪些餐饮创业项目是其中的明星呢？
火锅、串串
火锅和串串本来普遍存在于在川渝地区，可是不知道从什么时候开始，川菜突然火了起来，其中火锅和串串扩张到了各大城市，甚至是不吃辣的地区。许多创业者都在自己的家乡开起了火锅店，把川菜的味道带到了全国各地。据数据统计，2017年火锅的营业额占了餐饮行业总比重的22%，是当之无愧的第一餐饮创业项目。
烧烤
现代都市人的工作压力大，因此许多人都通过夜生活来释放压力，下班后，邀上几个朋友一起去撸串，喝几瓶酒，因此烧烤店的生意一般都很好。在现实中，做烧烤有的开店有的摆摊，开店的优势就是让食客感觉更卫生，摆摊的优势就是不用担心房租，不管哪种做生意的方式，做烧烤只要肯起早贪黑、能吃苦，就能赚到钱。
快餐小吃
要问餐饮行业中开店数量最多的是什么，毫无疑问是快餐小吃点，你走到任意一条街都会看到“XX餐馆”、“XX小吃”，据统计，快餐小吃店的数量占据了餐饮店数量的三分之一。快餐小吃店的数量虽然庞大，竞争很激烈，但是只要做出自己的特色就不愁生意。毕竟餐饮店是做回头客生意的，只要你家的味道、服务做得好，就能在竞争中脱颖而出。
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