新店开业半年生意都没有好转，很多餐饮老板开始慌了：到底是什么原因呢?是装修不好还是菜品不行?做一做促销好不好?原因找来找去，红餐君发现很少有人怀疑自己的选址不行。
道理很简单，每个人都相信自己的眼光，觉得人流量没问题，位置也没问题，所以肯定不是选址的事情。事实上，可能大家都进入了选址的误区。
人流量很大，为什么餐厅生意就是不好呢
有位餐饮专家说，选址就是选客流量。但是，很多人却将人流量当成了客流量。将过往的人群当成你的目标人群，这样来选址肯定是失败的。只有真正进到店里消费的目标客户，才能算得上客流。
举个例子：假如我们在商城附近开了一家炸鸡店，商城的人流量特别大，大，但有些人是不会进店消费的，这个对于你来说就是无用的人流量，并不算你的客流量。人流量是指那些不属于我们目标消费群的客户!
所以选址的时候一定要记得观察你的目标顾客和在你门前经过的人流中所占的比例是多少，合不合算在那里开店，不要被人流的假象蒙蔽了!
当然，如果是成熟的餐饮人和餐饮店，如果人力物力都能达到，还是尽可能寻找人流量更大、顾客群体比较稳定的地方。但是投资越大，选址就越要谨慎。
“傍大款”选址，你恰恰跳进了一个深坑
很多餐饮创业者认为选址很重要，所以宁愿花多点钱也要租个好的店铺。但是租来租去都没办法租到好的位置呢?特别是商场里面的店铺，好的位置基本上都没有招租的。但是往往因为被招商部的人说这里某某大餐饮品牌都来了，一咬牙也就租了。其实，这个也是商场招商的套路。
而很多餐饮创业者没有选址经验的时候，会跟着标杆餐饮企业选址，认为大品牌选址能力很强，跟着它们选址一定不会错。结果就会出现这种情况：一些商场人气很高，有很多大品牌，可一些餐厅仍然会关门歇业。
租金贵的地方就一定好?
大家都认为租金越贵，意味着地段越好，地段越好，意味着人流量越大，人流量越大，生意就有机会做好。道理是没错，但是也要根据实际来判断。
在选择贵的店铺时，你要问自己一个问题：是否能保证高利润?
如果他能保证利润，那就选;如果不能，果断舍弃。在餐饮业，如果房租占总销售额的比例高于20%，那就餐厅选址的常规判断要点
1、交通便利，在主要车站的附近，或者顾客步行不超过20分钟路程内的街道开店;
2、接近人们聚集的场所，比如剧院、电影院、公园等等或者商城附近;
3、选择人口增长比较快的地方;
4、选择较少横街或者有障碍物的一边等!
