我们国家美食很多，每个地区都有每个地区的特色，但是要说起一种可以开遍全国的，无论是大城市还是小地方，沙县小吃一定是会被人们说到的。它的一份价格也比较便宜，大部分都不会超过十元钱，而且里面的种类也比较多，有馄饨，拌面，汤面，蒸饺等等之类的。曾是风靡中国餐饮的三大巨头之一，不过到如今它的生意却不像早几年那么的好了，现在却生意惨淡，还不如“跌落神坛”的全聚德了，这是为什么呢？我们一起来看一下吧。
第一个原因，在食物的创新上。像其他很多的商家，他们都会不定期的推出新的食物，不管这个食物好吃与否，多多少少都会吸引人的眼球，这样就会有很多人会去尝试，说不定也会有一部分人爱上这样的新款。这也是变样刷新这种品牌的存在感，让更多人知道它，认识它。可是沙县小吃却没有这样子，过了这么多年，依旧主打的还是那几样食物，这样人们慢慢的也就对它关注度变小了，你不进步，别人进步，那么对于自身而言那就是退步了。市场可不是有了一席之地就会一直常存下去的。
第二个原因，这种小吃是属于连锁的，但是它里面其实并没有很多的技术含量，所以很多商家因为想要得到更多的利润，就会把成本不断的下降，比如说里面的蔬菜就会买一些不好的蔬菜或者质量比较差的时食品来做成小吃卖出去，人们吃过一两次以后就会发现它的味道一般般，甚至有一些难吃，就不会想再一次光顾了，而且很多时候店里面的卫生也没有注意搞干净，环境变得有一些糟糕，那么也会让食客在吃的时候心里不舒服。也许在某个时间段，商家通过这样赚了很多钱，但是长久而言，里面是有很多危害的，说不定还会面临倒闭。
这样经营不规范，标准不统一，品牌杂乱竞争无序等等问题依旧导致了它的知名度和档次下降了。要是可以从业人员的素质入手，强化培训，相信这一份小吃一定会越走越好的
各位网友，你的家乡有这样子的一份连锁小吃店吗？是不是也发现他这几年的生意没有早几年的好呢，也许原因就在这里。希望这一份小吃能够发现自己的不足，不断的改良，那么将来有一天它一定会被全世界人们都喜欢的。就像当初进入宝岛台湾一样，立马就有红了！
