春节将至，珠三角地区不少村居，在村内祠堂聚餐几乎成了必备节目。连日来，佛山禅城南庄食药监部门从源头入手，严把流动餐饮服务准入关，积极创建农村集体聚餐示范祠堂。
目前，南庄已实施流动餐饮服务准入制度。承办方需经过资格审核，加入南庄镇流动餐饮协会，方可在南庄承办流动餐饮服务。食药监部门还通过规范引导，积极促进行业自律及自我监督，减少集体聚餐食品安全隐患，营造良好的农村集体聚餐环境。
“岁末年初是农村聚餐高峰期。”南庄食药监部门相关负责人表示，南庄镇农村集体聚餐相对较多，其安全问题一直是食品安全重点工作，食药监部门还公布“黑名单”，曝光没有备案的流动餐厅，严格行业准入。
同时，食药监部门还为18个示范祠堂，免费安装《农村集体聚餐食品安全指引》《食品安全信息公示栏》 等制度牌。执法人员还引导集体聚餐举办者落实备案制度，对从业人员健康状况、餐饮各个加工环节进行监管，保障农村集体聚餐食品安全。
此外，南庄食药监部门还推进“阳光餐饮”，运用“互联网视频云”技术，让监管部门和消费者通过手机便可轻松查阅后厨信息。
（佛山日报记者李护彬 通讯员陆桂枝）
