中国是一个地大物博的国家，来自大自然的各种物产都很丰富，也因此，成就了中国美食的丰富多彩，并且还形成了各自不同的风格和特色。说起来，我们国家的美食可以说上很久，不仅仅有八大菜系，还有各种地方美食、小吃等，如果要一下子概括的话，那肯定是没有办法的。
中国美食很多都是以地方特色美食的方式存在，主要是依靠现今的网络信息来吸引各种人群前往当地进行品尝，但是实际上有三种美食在不知不觉间渗透到了人们的生活中，被称为中国餐饮界的三大巨头，那就是沙县小吃、黄焖鸡米饭和兰州拉面。
这样一说，大家是不是有一种恍然的感觉，实际上这三家店铺都不是那种高档的餐厅，他们一直是扎根于低层，出没在人们的身边，作为一种陪伴一样的存在，曾经受到了无数人的追捧，一时间风光五两，但是现在却已跌落神坛，很多网友表示早就已经不吃了。
首先来说一下沙县小吃。其实现在也能看到随处可见的沙县小吃，但是早已没有之前的火爆。沙县小吃主打小吃单品，比如说汤品、馄饨、卤鸡腿等，每一样都比较便宜。而沙县小吃为什么跌下神坛呢？小编仔细看了一下附近的沙县小吃，给人的感官一般，环境也比较杂乱。所以，大概就是因为沙县小吃便宜，很多人都能开得起，所以对沙县小吃的整体品质没有把控好，以致出现了店铺和口味都良莠不齐的现象，给品牌减分。
兰州拉面主打西北美食，在很长一段时间里一直是人们品尝西北美食的第一选择，实际上对于这种与家乡美食截然不同的美食，人们偶尔还是会去果果嘴瘾。兰州拉面其实已经算屹立很久的店铺了，但是随着近几年各种美食的涌入，类似的美食也开始出现，形成竞争；随着物价水平的提高，兰州拉面的价格也不断增高，导致人们对兰州拉面的热爱也大不如前了。
黄焖鸡米饭是最新兴起的一个品牌店铺，但是也是最快跌下神坛的一种。就在两年前，黄焖鸡米饭的生意还非常火爆，但是随后就开始往下落。究其缘由，应该是黄焖鸡米饭的菜品种类太少，吃来吃去就那么三四种。另外，因为风靡的原因，各种黄焖鸡米饭涌出，然后各种问题也随之而来，一下子就将好不容易营造的品质打落尘埃。
