做了20年的厨师，看到过开饭店发财的，也看到过开饭店亏的血本无归的，其实开餐饮店是真的需要天时地利人和，并不是说随便租个房子，请几个厨子和服务员就能赚钱的，现在不是80年代，现在的人对吃非常的讲究，不光是环境好，还要服务好，菜品也要好！
有很多老板都犯的一个错误就是定位不清晰，自己开店甚至都不知道自己的定位是什么，要赚什么人的钱，一个饭店的好坏并不是说，靠厨师和服务员的，老板是一个饭店的核心，您的眼光，你的想法，你的管理等等......下面就简单举两个例子
例一：我有一个朋友投资了200多万去开了一家加盟店，开业不到半年就关门大吉了，亏的是一塌糊涂，首先我分析的是，停车位不足，管理不善，自己根本就不懂餐饮，现在这个社会车子已经普及了，随便去哪里吃饭都是开车，如果没有停车位，也是你饭店的一种缺陷，试想一下如果你开车愿意去一家没有停车位，而且菜的味道和服务还一般的饭店吗？我想如果有一家有停车位，味道差不多的，您肯定去选择后者！
例二：我另外一个朋友，开业半年就赚了100多万，因为它选择的位置偏僻，停车场大，菜都是乡里的食材，价格实惠，关键的是在政府宣布不准大吃大喝的时候开的，那段时间谁敢在人多的地方消费啊，越少人知道越好，所以就成就了他的店子，加上味道还不错，这是一种巧合！所以说很多事不是那么简单的，我这个朋友开业6年了，每天的食材都是自己亲自把关，从这一点看出他是用心去做事了！
很多老板都说自己饭店没有爆品菜，天天要厨师想办法去研发菜品，可是除了鸡鸭鱼牛羊，厨师也不是神仙，哪里来的那么多特色菜呢？把厨师逼到了绝路，就开始玩花样了，但是这样的菜真的很好吃吗？我自己是做厨师的，我不认为！
火焰鹅火锅，看上去非常的高端大气，其实吃的还不是一样的味道！
小伞都被厨师想出来做凉拌菜了
鸡肉都打起了太阳伞了
胡萝卜都装上了卡布奇诺了
这个是啥动物，我还真的叫不出名字，说它是老鼠吧，也不像
海鲜都是拼盘了，海鲜大战
汉堡薯条都穿越了吗
美女牛羊肉火锅的配菜
地板砖都装菜上桌了
这个是什么菜，我也不知道
为了吃真的想尽了一切办法，这年头做餐饮真的好累，如果有钱想做餐饮，自己不懂或者找不到懂行的人，千万不要进餐饮业，趟这个浑水，做老板累，做厨师更累！如果您身边有厨师朋友，请给他们点个赞吧！
