在餐饮行业，每天都有大量的餐厅倒闭，同时也有大量的餐厅每天在开业，如何开业成为很多新手都头疼的问题。做生意讲究“开门红”，如果开业生意就不好，这是一个不好的兆头，因此，几乎所有的餐饮创业者，都希望自家餐厅在开业能迎来一个好彩头。
传统的开业客流，主要有一下几方面：其一是宴请亲戚朋友，通过他们的消费来带动他们背后的朋友；其二是到平台型网站去做开业活动吸引网络客流，比如某点评的开业折扣券；其三是开业当天门前的宣传活动，比如豪车靓女的亮相，舞狮舞龙的热闹等，吸引周边客流。
但除了在平台上的开业折扣券之外，其他两种方式都属于短期行为，尤其是餐厅门口的开业宣传，基本也就开业当天中午那一两个小时，效果非常有限，而亲戚朋友的口碑推荐，这是一个很漫长的客户积累过程，无法一下子带来足够多的客流让餐厅生意爆满。
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——作者蒋毅：豪虾传创始人，四川卤煮龙虾创始人；国内首家餐饮小老板社群【豪侠汇】创始人；从事餐饮近10年，16年作为川派龙虾代表，受邀参加湖南卫视《天天向上》！
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