风向标一直在变化，从前都是“演而优则唱”，现在是“演而优则投”，财力丰厚的明星们眼见唱片市场不景气很快将目光放在了投资界，纷纷如火如荼的开始了自己的副业，其中做得最多的就是开餐馆了。事实证明商业头脑不是谁都有的，惨淡收场的大有人在。
2018年12月3日，黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店，仅仅维持了一年多。和店名一样，真的成了黄粱一梦。这家店2017年4月在南京开业时，由于明星效应，有不少粉丝慕名而来。很快，这家店被吐槽售价过高。消费过得食客算了一下，正常的食量，人均消费为300元，这个价格被认为是“利用粉丝赚钱”。针对非议，股东之一孟非回应，希望大家吃过在评价。可惜并没有效果，粉丝对策新鲜感消失之后，“黄粱一孟”开始降价自救，可惜没能起死回生。最新消息明年5月在重庆开业，拭目期待吧
2014年3月1日，作家韩寒的餐厅品牌“很高兴遇见你”第一家在上海开张，据报道这家仅能容纳60人的店面，一个月的流水账保持在50万-60万元之间，高峰时近百万。很快。“很高兴遇见你”在全国的分店多达60多家。好景大概持续了2年左右，2016年韩寒的餐厅开始频频被爆出卫生问题，经营不善欠工资和倒闭潮，甚至被武汉药管局点名批评。如今的分店不足十家了，今年7月18日天津店还被爆出拖欠工资被起诉的消息，法院已经受理了。
为何名人餐厅寿命短？
原因一，入行门槛低，竞争激烈。餐饮行业永远不缺市场，对于缺乏商业经验的明星来说，最容易接触。正是因为这样，餐饮市场洗牌的周期也很迅速据美团点评发布的《中国餐饮报告（2018）》显示，2017年全国有超过285万家餐厅倒闭，平均寿命不超过508天。行业竞争激烈，明星们普遍缺乏商业经验，也不懂市场规律，单凭个人喜好，却没有经历投入到店铺的经营管理中，自然要被淘汰。
原因二，经营专业度。餐厅是一个需要勤快的行业，讲究现场管理，很多经营成功的餐馆老板都是一天到晚在盯店。很多明星都把开店当成副业，在经营方面几乎是“甩手掌柜”，加之经营模式太传统，没有找到合适的店长帮忙管理，失败就无法避免了。
原因三，食品安全，性价比。餐厅要想发展起来，就要抛弃明星光环，符合餐饮行业的市场规律，把心思放在提高菜品质量和安全上来。另外，明星餐厅普遍价格较高，不符合消费者的消费水平，让食客产生了不满的情绪，即使后来降价也于事无补了。
餐饮的本质很是容易理解的，但是餐厅的“基础工作”没做好，单凭个人喜好，就不要指望群众为你的天价买单了。
