创业的都知道：女人和小孩的钱最好赚，抓住女性消费者的心，就能引来顾客。所以餐饮创业的核心经营思路就是：特别所有女性消费群。如何拉动女性消费群？如何琢磨透多变的女孩子心思呢？你的餐厅必须要有特色：
餐厅创业
烧烤城的好处很多。
1、能帮你规避厨师水准和投入风险。好酒楼大都流行厨房承包制。大厨带人承包厨房，最后和东家分账。但如果头批厨子你没选好，口味不适，水土不服，以后还能火爆？第一印象被做成夹生饭很难咸鱼翻身，尤其是位置偏僻的餐厅。但烧烤也许不同，是客人自己在铁板上动手，你只需后台配菜配调味即可，厨房水准要求并不高（最多再会做点家常菜即可）。
2、烧烤分为欧式、韩式和中式。你来个三家合一，把西班牙、法国、希腊、韩国的烧烤都借鉴过来，和中式一起搞己烧烤特色出来。烧烤成本低，制作简单，食材易得易保存，花样多，口味鲜美，价格可高可低，好处甚多。
3、有利于餐厅文化建设。融合世界的烧烤风味，这个噱头如何？没有文化的餐厅，生命力不够旺盛，这方面属于品牌推广。
自己动手，可以通过三个途径实现目标：第一，买回大量餐饮书，自己动手琢磨，自己改进；第二，网络搜集整理世界烧烤方式，下载后自己再研究开发；第三，请有烧烤经验的厨子入股，一起研发新品菜肴。
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二、特色宵夜餐厅。
依然主打烧烤。
1、放置一块大屏幕投影+音响设备，专场放映女性喜欢看的最新电影（爱情片为主），增加餐饮氛围。
2、将餐厅制作的烧烤项目，拿出一部分搬到户外，当食客面进行操作。香味袅袅，很有气氛。
3、额外开辟一块小场地，搞自己的烧烤篝火晚会，有野营味道，效果更好。
4、设计好夜场灯光，买点满天星回来，很便宜的彩灯，把夜场打扮起来，老远看到这里灯火通明，对消费者心里有暗示作用。
5、宵夜可以一批准备小火锅（日式餐饮一人一个小火锅），涮涮海鲜。
6、宵夜菜肴要便宜，前期赚人气比什么都重要。
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7、综合一句话，你经营的餐厅就是：烧烤城 + 最便宜家常菜。
8、每月可以举办一个主题活动，比如浪漫之夏，冬季烧烤营，总之每个月都可以举办一个活动主题。搞得越晚，越有人气。
有特色的餐厅才容易被记住，被消费者讨论宣传，如果餐厅没有特色，很难快速被消费者认可，创业道路会走得比较艰难。
