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餐饮创业必备秘密:特色,没特色餐厅很难成功!

信息来源:c-canyin.com  时间:2018-12-29  浏览次数:131

创业的都知道:女人和小孩的钱最好赚,抓住女性消费者的心,就能引来顾客。所以餐饮创业的核心经营思路就是:特别所有女性消费群。如何拉动女性消费群?如何琢磨透多变的女孩子心思呢?你的餐厅必须要有特色:

餐饮创业必备秘密:特色,没特色餐厅很难成功!

餐厅创业

烧烤城的好处很多。

1、能帮你规避厨师水准和投入风险。好酒楼大都流行厨房承包制。大厨带人承包厨房,最后和东家分账。但如果头批厨子你没选好,口味不适,水土不服,以后还能火爆?第一印象被做成夹生饭很难咸鱼翻身,尤其是位置偏僻的餐厅。但烧烤也许不同,是客人自己在铁板上动手,你只需后台配菜配调味即可,厨房水准要求并不高(最多再会做点家常菜即可)。

2、烧烤分为欧式、韩式和中式。你来个三家合一,把西班牙、法国、希腊、韩国的烧烤都借鉴过来,和中式一起搞己烧烤特色出来。烧烤成本低,制作简单,食材易得易保存,花样多,口味鲜美,价格可高可低,好处甚多。

3、有利于餐厅文化建设。融合世界的烧烤风味,这个噱头如何?没有文化的餐厅,生命力不够旺盛,这方面属于品牌推广。

自己动手,可以通过三个途径实现目标:第一,买回大量餐饮书,自己动手琢磨,自己改进;第二,网络搜集整理世界烧烤方式,下载后自己再研究开发;第三,请有烧烤经验的厨子入股,一起研发新品菜肴。

餐饮创业必备秘密:特色,没特色餐厅很难成功!

餐厅创业

二、特色宵夜餐厅。

依然主打烧烤。

1、放置一块大屏幕投影+音响设备,专场放映女性喜欢看的最新电影(爱情片为主),增加餐饮氛围。

2、将餐厅制作的烧烤项目,拿出一部分搬到户外,当食客面进行操作。香味袅袅,很有气氛。

3、额外开辟一块小场地,搞自己的烧烤篝火晚会,有野营味道,效果更好。

4、设计好夜场灯光,买点满天星回来,很便宜的彩灯,把夜场打扮起来,老远看到这里灯火通明,对消费者心里有暗示作用。

5、宵夜可以一批准备小火锅(日式餐饮一人一个小火锅),涮涮海鲜。

6、宵夜菜肴要便宜,前期赚人气比什么都重要。

餐饮创业必备秘密:特色,没特色餐厅很难成功!

餐厅创业

7、综合一句话,你经营的餐厅就是:烧烤城 + 最便宜家常菜。

8、每月可以举办一个主题活动,比如浪漫之夏,冬季烧烤营,总之每个月都可以举办一个活动主题。搞得越晚,越有人气。

有特色的餐厅才容易被记住,被消费者讨论宣传,如果餐厅没有特色,很难快速被消费者认可,创业道路会走得比较艰难。

    ——本信息真实性未经中国餐饮网证实,仅供您参考